Дієта при серйозних захворюваннях нирок: протипоказання і

При серйозних захворюваннях нирок лікарі рекомендують дотримуватися суворої дієти (стіл №7) і обмежити споживання ряду продуктів. Правильне харчування разом з медикаментозним лікуванням дозволяє прискорити одужання хворого, запобігти розвитку запальних процесів в сечовидільної системи.

Раціон харчування при захворюваннях нирок виключає вживання всіх видів продуктів, які можуть викликати роздратування цих органів, посилити больові відчуття. Дієта дозволяє значно знизити навантаження на хворі нирки. При цьому організм отримує повноцінне кількість калорій, поживних речовин і мікроелементів для нормальної життєдіяльності.

Дуже корисно для хворого вживання молока і знежирених кисломолочних продуктів. Допускаються деякі спеції. Споживання солі значно скорочується, а при гострих запальних процесах в нирках — виключається повністю.

Продукти, які слід виключити з раціону харчування

З раціону харчування бажано виключити огірки, гарбуз і кабачки. Ці продукти мають виражений сечогінний ефект, що значно збільшує навантаження на нирки. Слід збільшити обсяг споживаних фруктів і овочів (крім перерахованих) у сирому і вареному вигляді. Також необхідно зменшити добовий обсяг споживаної рідини. Не слід вживати більше 1 л води на добу і перевантажувати нирки.

Продукти, які не рекомендуються при дієті №7:

• Алкогольні і газовані напої з використанням штучних барвників. Алкоголь і великий об'єм рідини створюють підвищене навантаження на систему виділення і нирки. Барвники та консерванти з напоїв викликають роздратування і запальні процеси в тканинах нирок.
• Хліб і борошняні вироби, виготовлені з додаванням солі. Слід пам'ятати, що максимальна кількість солі при захворюваннях нирок не повинно перевищувати 5 м Потрібно враховувати природний вміст солі в ряді продуктів при складанні раціону для правильного харчування.
• Продукти з сильно вираженим солоним, кислим або гострим смаком. Велика кількість солі, кислоти і прянощів створює значне навантаження на нирки.
• Концентровані м'ясні, грибні та рибні бульйони. Надмірна кількість білка призводить до надлишку азотистих з'єднань в організмі. Крім високого навантаження на сечовидільну систему, дані з'єднання отруюють організм в цілому.
• Продукти з високим вмістом жиру (сало, масло, жирне м'ясо). Хворим слід різко обмежити споживання жирів тваринного походження.
• Консервовані продукти, а також копчені, в'ялені і солоні м'ясні вироби.
• Не рекомендується під час дієти вживання страв з додаванням гороху, квасолі, цибулі та часнику.
• Шоколад і продукти з його змістом, кава.

Рекомендовані продукти для правильного харчування

Як сказано вище, завдання лікувального раціону харчування по дієті №7 — значно знизити навантаження на нирки і повноцінно забезпечити організм усіма поживними і корисними речовинами.

Правильне харчування має включати:

• Пшеничний хліб і борошняні вироби, виготовлені без солі, білків, з додаванням висівок.
• Овочеві або курячі супи з додаванням рекомендованих овочів та круп. Слід виключити додавання солі і піджарки на маслі. Для підсилення смаку можна додати трохи зелені або лимонного соку.
• Нежирне м'ясо, риба або птах (яловичина, курка) у вареному або тушкованому вигляді. Але в перші 10-14 днів при лікуванні гострих запальних процесів бажано від них утриматися.
• Якщо немає гострих форм ниркових захворювань, можна вживати в їжу яйця, але не більше 2 штук на добу.
• Молоко і кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру обов'язково повинні бути присутніми в раціоні харчування. Для різноманітності можна готувати страви з цих продуктів (запіканки, сирники і т.п.). Не рекомендуються до вживання вершки, масло і сметана. Дозволяється невелика кількість сиру.
• Овочі, фрукти та зелень у сирому і вареному вигляді, крім тих, які не рекомендовані до вживання за медичними показаннями. Рекомендовані до вживання кавуни і дині. Вони сприяють очищенню організму, виводять велику кількість шкідливих солей. Дуже корисно вживання сушених фруктів, таких, як родзинки, курага, чорнослив.
• Натуральні варення, джеми з фруктів і ягід, в невеликій кількості — мед і цукор.
• Крупи і макаронні вироби (без солі).

Основні принципи дієти №7

Правильне харчування і оздоровчий стіл №7 призначені для зняття запальних процесів в нирках і якнайшвидшого одужання хворого. Для цього в раціоні зменшують кількість продуктів з високим вмістом ряду речовин, що провокують розвиток і загострення захворювань нирок. Крім цього, лікувальний раціон харчування перешкоджає розвитку інших серйозних захворювань, які можуть виникнути при порушеннях нормальної роботи нирок і сечовидільної системи.

• Білок.

Найважливіший елемент для роботи людського організму. Але при його розщепленні виділяється велика кількість таких речовин як сечовина і креатинін, які виводяться через нирки. При серйозних захворюваннях нирок вони накопичуються в організмі і чинять негативний токсичний вплив. Так як повністю виключити споживання білкової їжі не можна, її вживання строго обмежується дієтою. Добовий обсяг білка, одержуваного організмом, не повинен перевищувати 25 м

• Фосфор.

Даний елемент і його сполуки виводяться з організму разом з сечею. Але при значному порушенні функцій нирок він накопичується в організмі. Надлишковий вміст фосфору і його солей в організмі призводять до вимивання кальцію з кісткових тканин і розвитку остеопорозу.

• Натрій.

Даний елемент сприяє утриманню вологи в організмі. Надмірна кількість солей натрію викликає сильні набряки м'яких тканин, підвищення артеріального тиску і надає сильне навантаження на стінки кровоносних судин.