Лікувальне харчування при остеопорозі | zdoroya.gorsad.com.ua | Медицина про мене

При остеопорозі кісткова маса починає зменшуватися, кістки втрачають міцність і пружність. Це може відбуватися через зміни гормонального фону, нестачі маси тіла, низької фізичної активності. Остеопороз нерідко буває вторинним, тобто викликаним іншими захворюваннями: діабет, астму, онкологічні захворювання, порушеннями діяльності щитовидної залози, нирок.

Викликати остеопороз може прийом деяких груп лікарських препаратів:

• глюкокортикостероїдів та тиреоїдних гормонів;
• протисудомних ліків;
• імунодепресантів.

Ризик отримати остеопороз підвищується при надмірному вживанні алкоголю, куріння, звичкою пити у великих кількостях кави. Існують і спадкові чинники, що збільшують ризик розвитку остеопорозу.

Суть проблеми — в порушенні кальцієвого балансу. У людському організмі міститься близько кілограма кальцію, і 99% його знаходиться в кістковій тканині. Якщо організм починає відчувати брак кальцію, цей елемент починає вимиватися з кісток, що порушує їх структуру і зменшує міцність.

Лікувальне харчування при остеопорозі

Необхідно забезпечити організму регулярне надходження кальцію. Але кальцій не може бути засвоєний, якщо не вистачає деяких вітамінів. Лікувальне харчування при остеопорозі організовують так, щоб необхідні речовини були збалансовані.

Джерела кальцію при остеопорозі

Найлегше засвоюється кальцій, що міститься в молоці. Потрібно включати в раціон і морепродукти, рибу, деякі види овочів, яйця, мінеральну воду.

Найбільше кальцію міститься в сирі, особливо в твердих сортах: до 1000 мг в 100 г продукту. У м'якому і плавленому сирі — трохи менше, до 750 мг / 100 г. Далі йде сир і збагачений кальцієм йогурт: до 300 мг / 100 г. Потім, у напрямку убування:

• бобові та продукти з них (наприклад, тофу);
• молоко;
• м'ясо і риба;
• овочі та фрукти.

Вітаміни при остеопорозі

Кальцій не зможе засвоюватися, якщо в організмі мало вітаміну D. У молодості під дією сонячного світла цей вітамін виробляється в клітинах тіла, але з віком ця здатність зменшується. Доводиться піклуватися про введення його в організм з їжею.

В обмінних процесах кісткової тканини бере участь також вітамін К. Він впливає і на виведення кальцію через нирки. Ця речовина міститься в помідорах і гарбузі, капусті (білокачанної та цвітної), в буряках і моркві, в картоплі і бобових. З тваринних продуктів вітамін К багата печінку.

Вітаміни В6 і В2 важливі для нормального кальцієвого обміну. В2 необхідний для синтезу вітаміну D, а без вітаміну В6 неможливе утворення колагену. Від колагену залежить пружність кісток і їх міцність.

Найважливіші мікроелементи:

• фосфор;
• калій;
• цинк.

Їх можна отримувати з сухофруктів, морської капусти, бобових, морської риби, помідорів і буряка, червоної і чорної смородини, продуктів тваринного походження, яєць.

Для жінок рекомендується збагачувати раціон продуктами, що містять фітоестрогени. Найдоступніше джерело фітоестрогенів — соя.

Зразкове меню на день при остеопорозі

1 сніданок: чашка кальцинованого сиру, порція вівсянки на молоці, чашка кави з молоком.

2 сніданок: 2 середніх печених яблука, дві скибочки сиру з пшеничним хлібом.

Обід: 250 мл молочного супу, шматок відвареної яловичини з картоплею на гарнір, чай з молоком, скибочку хліба.

Полудень: апельсин, стакан відвару шипшини, дві скибочки сиру з житнім хлібом.

Вечеря: 100 г морської риби, відвареної або парової, запіканка з капусти, чай з молоком.

Перед сном: стакан кефіру.

Ксенія Доменічева