Небезпечні перегони: рівень цукру в крові і здоров'я

Підвищення рівня глюкози в крові у більшості людей асоціюється тільки з розвитком цукрового діабету. Але мало хто знає, що різкий або поступовий ріст рівня цукру може бути зумовлений низкою інших захворювань, наприклад, гострим панкреатитом, що вражає підшлункову залозу, і навіть крововиливом в головному мозку. Плюс до всього, такі, здавалося б, прості чинники, як стреси або надмірні фізичні навантаження, також здатні вплинути на рівень цукру в крові і викликати різкі його скачки. MedAboutMe розповість, що саме підвищує рівень глюкози і небезпечно це для організму здорової людини.

Навіщо організму потрібна глюкоза і який її рівень вважається нормою?

Всім відомо, що глюкоза в організмі людини є основним джерелом енергії. Стан багатьох клітин нашого тіла, зокрема нейронів і еритроцитів, безпосередньо пов'язаний з дією цукру. Рівень глюкози не є постійною величиною і змінюється в залежності від харчування людини, його фізичної активності, схильності до стресів і багатьох інших факторів. Вироблення глюкози — дуже складний механізм, в регуляції якого задіяні не тільки інсулін, який синтезується підшлунковою залозою, але також гормони глюкагон і адреналін, стероїди і, зокрема, глюкокортикоїди. В цілому процес метаболізму глюкози полягає в наступному:

• в результаті перетравлення продуктів в органах травного тракту глюкоза потрапляє в кров;
• підшлункова залоза реагує на її надходження, викидаючи в кров інсулін;
• останній покращує проникність клітинних мембран, що поглинають що надійшла разом з їжею глюкозу;
• залишки не «використаної» організмом глюкози перетворюються в глікоген, який є полисахаридом, і тригліцериди (особливий тип жирів, що містяться в крові), які і виступають основним джерелом енергії для організму.

Нормальним показником для здорової людини є вміст цукру в капілярної крові (взятої з пальця) в межах 3,5-5,5 ммоль / л, у венозній трохи вище.

Продукти харчування, що підвищують рівень цукру в крові

Сахароза, крохмаль, глікоген — основні джерела глюкози, що надходять в організм разом з їжею. Складні вуглеводи або продукти з високим вмістом крохмалю викликають повільне надходження глюкози в кров. А причиною різкого підвищення її рівня стають легкозасвоювані вуглеводи і полісахариди. До продуктів, що насичує організм людини, так званими простими вуглеводами, відносять:

• цукор і будь-які продукти, виготовлені на його основі;
• білий очищений рис;
• мед, який може містити до 70-80% цукру;
• борошняні і здобні хлібобулочні вироби;
• багато крупи і коренеплоди, попередньо пройшли термічну обробку (картопля, морква та ін.);
• всі кондитерські вироби і фастфуд.

Для визначення швидкості, з якою засвоюються ті чи інші продукти, а також ступеня підвищення рівня цукру в крові при їх вживанні, служить глікемічний індекс (ГІ). По ньому можна судити про кількість вуглеводів в їжі. Чим вище цей показник, тим більше швидких вуглеводів містить продукт.

Цікаво, що один і той же продукт, в залежності від особливостей його переробки і приготування, може мати різний глікемічний індекс. Наприклад, ГІ спагетті, відварених протягом 11 хвилин, дорівнює 59, а при більш тривалої варінні (16,5 хвилин) він зростає до 65. Приготування продуктів за допомогою смаження або випікання також збільшує показник глікемічного індексу в продуктах харчування.

Медикаменти, що впливають на рівень глюкози

Прийом певних груп лікарських препаратів також може стати причиною різкого підвищення рівня цукру в крові, як у цілком здорової людини, так і у людей з діагнозом «цукровий діабет». Наприклад, до таких препаратів в першу чергу відносяться протизаплідні, гормональні медикаменти і діуретики. Не менш небезпечним є прийом комбінацій з деяких препаратів, також провокують зростання рівня глюкози в крові. Так, дослідження, проведені американськими вченими в 2011 році, дозволило визначити, що одночасний прийом антидепресанту «пароксетину» і препарату «правастатин», призначеного для зниження рівня холестерину, провокує різкі скачки цукру в крові. І таких комбінацій препаратів чимало. Тому, звертаючись до будь-якого лікаря, необхідно вказувати йому на наявність діагнозу «цукровий діабет» або схильність до різких стрибків рівня глюкози в крові.

Інші фактори, що провокують скачки цукру в крові

Помірні фізичні навантаження благотворно позначаються на рівні цукру в крові, знижуючи його. Доведено, що 35 хвилин спокійної ходьби щодня полегшують засвоєння глюкози і зменшують ризик розвитку цукрового діабету на 80%. При цьому різкі фізичні навантаження, особливо у людей з малорухливим способом життя, можуть спровокувати стрибок рівня цукру в крові. До інших чинників, здатним викликати різке збільшення рівня глюкози, відносять:

• постійна схильність стресових ситуацій, при яких надмірно активізуються гормони, що підвищують рівень цукру;
• захворювання інфекційної або вірусної етіології. Вони порушують багато процесів в організмі і припускають прийом лікарських препаратів, що містять велику кількість цукру;
• гормональні зміни, що спостерігаються в організмі жінок на різних етапах його розвитку, зокрема при вагітності;
• якість сну, яке у деяких людей може викликати різке підвищення рівня глюкози в крові, а у інших — раптове його зниження;
• висока температура повітря, що підвищує рівень цукру і значно ускладнює контроль над ним.

Чим загрожують скачки здоровій людині і діабетикові?

Як згадувалося раніше, норма рівня глюкози в капілярної крові здорової людини становить 3,5-5,5 ммоль / л. Якщо рівень цукру опускається нижче 2,78 ммоль / л або піднімається вище 30 ммоль / л, це призводить до втрати свідомості, судом, гіпо- або гипергликемической комі.

Гіперглікемією називається стан, коли рівень цукру в крові вище 6,7 ммоль / л. Критерії цукрового діабету — це підвищення рівня глюкози у венозній крові натще вище 7,0 ммоль / л або більше 11,0 ммоль / л через 2 години після навантаження глюкозою. Крім того, гіперглікемія може вказувати на:

• деякі ендокринні захворювання;
• хронічні хвороби нирок і печінки;
• захворювання підшлункової залози;
• інфаркт міокарда і крововилив в головний мозок і ін.

Регулярне вживання в їжу легкозасвоюваних вуглеводів може привести до ожиріння і захворювань серцево-судинної системи, а також до розвитку цукрового діабету. Дослідженнями з Техаського університету також був виявлений зв'язок надмірного надходження в організм фруктози і сахарози з підвищенням ризику розвитку раку молочної залози і швидкості його прогресування.

Цікаві факти про підвищення цукру в крові

• Вченими з Університету Дьюка був виявлений ген HKDC1, який кодує білок, що дозволяє вагітним жінкам ефективно засвоювати глюкозу. Чим менше даного білка в організмі жінки, тим вище ризик розвитку гіперглікемії під час вагітності. Крім того, гіперглікемія під час вагітності небезпечна і для здоров'я майбутньої дитини, у якого в дорослому віці може розвинутися не тільки ожиріння, але і діабет.
• Знизити ризик розвитку цукрового діабету у людей із зайвою вагою допоможе втрата всього 5% наявних кілограмів. Це дозволить нормалізувати рівень цукру в крові і скоротити ймовірність захворювання на 70%.
• За результатами досліджень, проведених групою французьких вчених, розвитку цукрового діабету другого типу найбільш схильні жінки з III і IV групою крові. Найрідше таке захворювання діагностується у представниць прекрасної статі з I групою крові. На відміну від них власниці II групи схильні до розвитку хвороби на 10% більше.

пройдіть тест

Ризик діабету За допомогою цього тесту ви зможете визначити наскільки високий ваш ризик в найближчі 5 років захворіти діабетом 2 типу. Тест розроблений німецьким інститутом харчування м Потсдама.