Харчування після видалення жовчного міхура

Операція зроблена, перший тиждень після холецистектомії прожите. Харчування маленькими порціями протертою їжі починає набридати … Але видалення жовчного міхура не означає, що всі проблеми залишилися позаду. Травній системі доведеться звикати до нових умов, а це не просто.

Тепер ви повинні будете завжди харчуватися дієтично. Півтора місяці суворої дієти, ще півроку — щадить, а потім все життя на специфічній дієті з обмеженням деяких продуктів.

Причини дотримуватися дієти

За відсутності міхура жовч залишається в протоках, де при застої можуть знову утворюватися камені. Щоб жовч не застоювалася, потрібно приймати їжу потроху, але не менше 5 разів.

Після холецистектомії в жовчі знижується концентрація деяких ферментів, і розщеплення жирів важко. Щоб компенсувати недолік ферментів, організм збільшує кислотність інших травних соків, що негативно впливає на інші органи. Для хворого це може виражатися в постійних печії, болях в області шлунка і печінки, нестійкості стільця і ​​інших неприємних симптомах поганого травлення.

Лікувальне харчування

Потрібно відмовитися від тих продуктів, які шкідливі навіть для абсолютно здорової людини з повним комплектом травних органів. Під заборону потрапляють:

• свиняче сало, жирна баранина і яловичина, жирні сорти риби;
• всі копченості, рибна та м'ясна консервація, ковбаси;
• гострі, пряні, солоні страви, багато спеції;
• все занадто холодну і дуже гаряче.

Доведеться повністю відмовитися від алкоголю як мінімум на рік. Скоротити кількість солодощів, звикнути до слабкого чаю і постаратися відмовитися від кави, від розчинної — особливо. З способів приготування їжі у вашому арсеналі залишається відварювання, запікання, тушкування, приготування на пару. Смаження і гриль виключені.

Можна використовувати:

• весь спектр знежирених молочних продуктів високої якості (без консервантів і пальмового масла);
• крупи, крім кукурудзяного;
• овочі у вареному, запеченому і тушкованому вигляді, крім хрону і баклажанів;
• фрукти в свіжому, консервованому і печеному вигляді, соки, киселі;
• десерти з мармеладу, зефіру, желе, мусів, запіканок;
• телятину, курятину, індичину, кролятину;
• морську і річкову нежирну рибу;
• рослинне і вершкове масло;
• яйця (1 в тиждень).

Через півроку можна починати лікування жовчнокам'яної хвороби лікарськими травами і мінеральними водами.

Зразкове меню на день

• Сніданок: гречана каша з молоком, галети.
• 2 сніданок: свіжий знежирений кефір.
• Обід: овочевий суп з рисом, судак, запечений з овочами, салат з картоплі, молочний кисіль.
• Полудень: сирний пудинг з яблучним пюре.
• Вечеря: парові котлети з курячої грудки, картопляне пюре, 2 печених яблука, чай.
• Перед сном: відвар висівок.