Підвищені тригліцериди: гра на «зниження»

«Ми — це те, що ми їмо» — фраза, постійно підтверджує свою актуальність. Разом з їжею в наш організм надходять вітаміни, корисні мікроелементи та інші речовини, незамінні для підтримки різних життєво важливих процесів. Тригліцериди — одна з різновидів жирів. Їх назва навряд чи відомо людині, раніше не стикався з необхідністю визначення їх рівня, який може бути нормальним, а також підвищеним і зниженим, як і рівень будь-яких речовин в організмі. Уваги з медичної точки зору заслуговує лише підвищений рівень тригліцеридів. При «високих» триглицеридах нормалізувати їх зміст в крові можна за допомогою здорового способу життя, зокрема, фізичних навантажень і правильного харчування, основною метою яких є зниження загальної маси тіла. Які продукти допоможуть знизити рівень тригліцеридів і чи існує спеціальна дієта з подібним терапевтичним ефектом, вам розповість MedAboutMe.

Що таке тригліцериди і яка їхня роль в організмі?

Тригліцериди є найпоширенішим типом жирів в організмі. Це один з основних енергетичних джерел для людини. Різні продукти харчування забезпечують нас калоріями, які витрачаються в процесі життєдіяльності. Інтенсивність їх витрачання залежить від багатьох факторів, зокрема, від фізичної активності людини. Якщо загальна енергетична цінність денного раціону харчування перевищує показники спалюваних калорій, це загрожує збільшенням маси тіла. Зайві кілограми призводять до змін в роботі різних систем організму, зокрема, до підвищення тригліцеридів в крові.

Які саме показники тригліцеридів вважати нормальними, залежить від різних факторів, в основному від віку і статі людини. Так, нормальним рівнем тригліцеридів у чоловіків вважається 0,5-2 ммоль / л, а у жінок максимально допустимий показник дорівнює 1,5 ммоль / л. Підвищення їх рівня в крові може бути обумовлено:

• занадто активним утворенням даного типу жирів в шлунково-кишковому тракті;
• зниженням процесів катаболізму жирів.

Нерідко підвищений вміст тригліцеридів відображає наявність метаболічного синдрому, який значно підвищує ймовірність розвитку захворювань серцево-судинної системи, інсультів і цукрового діабету.

Рівень тригліцеридів зазвичай визначається при комплексній оцінці ліпідного обміну. Проводиться вона, як правило, при хворобах серцево-судинної системи, спадкових порушеннях жирового обміну, захворюваннях печінки, цукровому діабеті, ожирінні і для оцінки ризику розвитку атеросклерозу у пацієнтів.

Роль харчування в нормалізації рівня тригліцеридів в крові

Основу немедикаментозного зниження рівня тригліцеридів в крові становлять підвищення фізичної активності та нормалізація раціону харчування, які спрямовані на зменшення загальної маси тіла. Спеціальної дієти, що дозволяє нормалізувати вміст тригліцеридів, не існує. І не дивно, адже такі зміни в хімічному складі крові не є окремим показником для лікування з медичної точки зору. Корекція раціону призначена в основному для боротьби із зайвою вагою і полягає в зменшенні загальної кількості калорій, споживаних за день і скорочення обсягу споживаних жирів і чистих вуглеводів.

Окрім дотримання особливої ​​дієти, для нормалізації рівня тригліцеридів в крові необхідно:

• вести активний спосіб життя, щодня виконуючи помірні фізичні навантаження;
• обмежити, а краще зовсім відмовитися від вживання алкоголю;
• відмовитися від тютюнопаління;
• підтримувати оптимальний рівень цукру для пацієнтів з діагнозом «цукровий діабет».

Риба і морепродукти проти підвищених тригліцеридів

Найбільш значущим в харчуванні при підвищених триглицеридах є риб'ячий жир, багатий поліненасиченими жирними кислотами омега-3. Щоб організм отримував достатню кількість такої речовини, необхідно двічі на тиждень вживати рибу. Причому перевагу варто віддавати жирним її сортам. Позитивний ефект від введення в раціон жирної риби доведений результатами дослідження, проведеного вченими університету Орегона. У процесі досліджень вдалося з'ясувати, що люди, які щодня вживали в їжу 210 г риби жирних сортів, через кілька місяців змогли знизити рівень тригліцеридів практично в два рази.

Морепродукти в раціоні людей з підвищеними трігліцерідамі також повинні займати далеко не останні позиції. Дослідниками Вашингтонського університету було встановлено, що часте вживання морепродуктів надає відмінний терапевтичний ефект. Причому найбільш ефективними є молюски, після них йдуть устриці і завершують трійку «лідерів» краби.

Варто відзначити, що, крім риби, джерелом корисних жирних кислот омега-3 також є насіння льону і, відповідно, лляне масло, бобові, соя, темні зелені листові овочі і волоські горіхи.

Вуглеводи і підвищені тригліцериди

Різні кондитерські вироби і, зокрема, рафінований цукор можуть викликати різке підвищення тригліцеридів в крові. Обумовлено це тим, що саме солодощі, які містять велику кількість легкозасвоюваних вуглеводів, є головним джерелом так званих «порожніх» калорій. Щоб знизити рівень тригліцеридів, необхідно урізати обсяг споживаного цукру. За енергетичною цінністю денна норма цукру не повинна перевищувати 5-10% від загальної кількості споживаних калорій.

Вуглеводи, що містяться в білому рисі, хлібі та іншої випічки з білої муки, манки також можуть привести до підвищення тригліцеридів. Відмовлятися від хліба, звичайно, не варто, але краще всього віддавати перевагу цільнозерновий випічці.

Інші рекомендації по харчуванню при підвищених триглицеридах

При формуванні здорового раціону для зниження загальної маси тіла і в тому числі для ефективної боротьби з підвищеними трігліцерідамі особливу увагу варто приділяти:

• білкової їжі, що відрізняється низьким глікемічним індексом і дозволяє знизити рівень цукру і ліпідів в крові;
• їжі рослинного походження, благотворно позначається на рівні холестерину і тригліцеридів;
• продуктам, багатим клітковиною, яка сприяє травленню і засвоєнню їжі, зменшує рівень жирів, всмоктується організмом.

Крім того, слід обмежити кількість споживаної фруктози, яка міститься в основному у фруктах і меді.