«Лужна вода» — міф для двієчників

Уже не перший рік російських громадян атакують продавці різноманітних пристроїв, «іонізуючих» воду. Якщо вірити рекламі, то чудо-апарат, вартістю від 500 до 2 тисяч доларів, перетворює звичайну воду в «живу» (або в «лужну») і «мертву», які володіють чудодійними властивостями. Продавці обіцяють вилікування всіх хронічних захворювань, уповільнення процесів старіння і активізацію обмінних процесів. MedAboutMe розбирався, що означають ці казкові терміни і чи можна вірити обіцянкам світлого майбутнього.

Іонізована вода — хімічний абсурд

У рекламних проспектах часто зустрічається такий термін, як «іонізована вода». Але згадаємо курс шкільної хімії. Молекула води складається з двох атомів водню і одного атома кисню. І лише одна з двох мільярдів молекул Н2О дисоціює, тобто розпадається на позитивно заряджений іон водню і негативно заряджений гідроксид-іон.

Але, щоб рідина можна було назвати іонізованої, вона повинна містити велику кількість вільних іонів, а в разі чистої води це нереально. Отже, чиста вода воліє існувати у вигляді молекул, а не іонів. А для проведення електричного струму потрібні іони, тому що електричний струм — це рух заряджених частинок. Але чиста вода — дуже слабкий електроліт, і тому практично не проводить електричний струм. І з цих причин «іонізованої» бути не може ні в якому разі.

Що таке «лужна вода»?

Щоб рідина можна було називати «кислої», вона повинна містити більше іонів водню, ніж гідроксид-іонів. А щоб ми могли говорити про «лужної» рідини — рівно навпаки: гідроксид-іонів має бути більше, ніж іонів водню.

Для визначення кислотності і лужності води служить шкала рН (від 0 до 14). рН чистої води — нейтральний і становить 7. Тобто, кількість іонів водню дорівнює кількості гідроксид-іонів. У кислих рідин іонів водню більше, тобто рН менше 7, і чим він ближче до нуля, тим вища кислотність. У лужних рідин більше гідроксид-іонів і їх рН зрушать від 7 до 14.

Уточнимо: кількість позитивних і негативних іонів в рідині однаково. І щоб, наприклад, позитивних іонів водню було більше, ніж негативних гідроксид-іонів, в розчині повинні знаходитися ще якісь негативні іони. Звідки їх взяти? З інших хімічних сполук (солей, кислот, лугів), причому не з усіх, а з тих, що легко дисоціюють, тобто розпадаються у воді на окремі іони. Наприклад, розчин соляної кислоти HCl дає надлишок іонів водню і тому буде кислим, а розчин гідроксиду натрію NaOH буде лужним, тому що дає надлишок гідроксид-іонів.

Тобто, чистої «лужної води» бути не може. Єдиний варіант — присутність інших речовин.

«Жива вода» і «мертва»

А ось електроліз (розкладання речовини на складові за допомогою електроструму) звичайної води, взятої з-під крана, наприклад, можливий. І тут з'являються люди з диво-апаратом, які стверджують, що їх «іонізатор» здатний створювати «мертву воду» (підвищеної кислотності) та «живу воду» (з підвищеним вмістом гідроксид-іонів). В основі такого пристрою — найпростіший електролізер (апарат для проведення електролізу): ємність з катодом і анодом і внутрішнім посудиною. Посудина відділений від основної ємності пергаментним перегородкою, що дозволяє розділяти рідини навколо катода і анода.

І в якійсь мірі ці люди мають рацію: дійсно, завдяки тому, що в звичайній воді завжди присутні солі калію, натрію, магнію і кальцію, «іонізатор», а точніше, електролізер, успішно розганяє іони по електродів.

В результаті навколо катода рідина подщелачивают і виходить так званий католіт — «жива вода». Її рН може досягати 10-11 одиниць. При цьому отриманий лужний розчин активно контактує з повітрям, точніше — з діоксидом вуглецю, в результаті чого в ньому з'являються карбонати і бікарбонати калію і натрію (розчинні) і карбонати магнію і кальцію (нерозчинні). Тобто, на виході ми отримуємо звичайну «мінералку», правда, з солями в невідомої концентрації. Якщо її випити при печії — вона спрацює. Як і будь-який інший препарат проти печії або навіть звичайна сода, розчинена у воді.

Навколо анода рідина подкисляется і в результаті утворюється анолит — «мертва вода», рН якої може досягати 3-4 одиниць. Чому «мертва» — питання до ідейних творцям, мабуть, кислота в їхньому уявленні страшніше лугу. На аноді під час електролізу виділяється чистий хлор, який частково випаровується, а частково розчиняється і утворює гіпохлорит або хлорноватистую кислоту. Тобто, в даному випадку ми отримуємо розчин також добре відомих речовин, що володіють дезинфікуючим і відбілюючим ефектом. Якщо цієї «мертвою водою» обробити рану, вона знищить бактерій і сприятиме її загоєнню. Як і будь-який медикамент, призначений для цих цілей.

Єдине питання, яке виникає в цьому випадку: навіщо платити чималі гроші за «іонізатор», коли мінералку можна купити в магазині, а засіб від печії або для знезараження ран — в аптеці? Тим більше, що точний склад отриманих в «іонізаторі» рідин невідомий, а значить і ефект від їх застосування буде дуже приблизний.

Але і тут є нюанс. А наскільки небезпечно застосування таких «живих» і «мертвих» рідин? Для відповіді слід розібратися, що ми маємо на увазі, коли говоримо про рН стосовно живому організму.

Здоров'я і рН організму

Не існує якогось середнього рН людини. Наші органи і окремі тканини відрізняються за цим показником. Наприклад, рН шлункового соку — кислий, від 1,8 д 3,0 рН, по суті, це розбавлена ​​соляна кислота. Тканини шлунка від неї не страждають, тому що захищені спеціальною плівкою, яка постійно оновлюється і охороняється їх від виразок. При попаданні в шлунок їжі шлунковий сік виділяється більш активно, ніж в стані спокою, але все одно рН шлунка завжди залишається кислої.

рН крові — один з найбільш стабільних показників людського організму. У нормі він коливається від 7,35 до 7,42. Артеріальна кров має рН 7,4, венозна через присутність в ній вуглекислоти — 7,35. Це дуже важливі показники, при їх зміні хоча б на 0,1 рН розвиваються важкі патології. Для підтримки рН крові в нормі у організму існує відразу кілька буферних систем: бикарбонатная, фосфатна, гемоглобіновая, білкова і буферна система еритроцитів. Крім цього, у організму є ще сечовидільна і дихальна системи, які теж беруть участь в регуляції рН.

Рівень рН сечі в нормі вранці знаходиться в межах від 6,0 до 6,4, а вечорами — від 6,4 до 7,0 і залежить від маси факторів. На відміну від крові, по рН сечі середньостатистичної людини без відомих хронічних захворювань особливо нічого не скажеш без результатів інших аналізів. Рівень рН слини в нормі також коливається від 6,4 до 6,8 рН.

При підвищеній кислотності (щодо норми) говорять про ацидозі, а при підвищеній лужності — про алкалозе. Подібні стани небезпечні для організму і свідчать про проблеми зі здоров'ям. Ферменти нашого організму працюють у вузьких межах рН, тому будь-які глобальні його зміни — це гарантований збій біохімічних процесів.

Повернемося до «лужній воді»: припустимо, що людина випиває отриманий в «іонізаторі» лужний розчин. Що буде при його попаданні в кисле середовище шлунка? Шкільний курс хімії говорить: буде реакція нейтралізації з утворенням солей і води — і зрушенням рН до нейтральних показниками. У житті звичайно бувають ситуації, коли кислотність шлункового соку підвищена, наприклад, при деяких формах гастриту, що загрожує ураженням стінок шлунка. І цьому випадку людини може мучити печія і інші неприємні відчуття, для лікування яких існує маса перевірених ліків і народних методів. Тобто, ми знову приходимо до висновку про безглуздість придбання будь-яких спеціальних пристроїв для вирішення давно відомих проблем.

Дистильована вода: чисто — не завжди добре

До речі, якщо вже зайшла мова про рН води, слід окремо сказати пару слів про ідеально чистій воді — без сторонніх іонів взагалі. Вона називається дистильованої (дистилят) і буває тільки в лабораторіях. В реальності вся вода, якою ми користуємося в побуті, є розчином різних солей — в малій або великій концентрації, але солей, що дають вільні іони. Більше солей — кажуть про «жорсткої» воді, менше солей — про «м'яку». Мінеральна вода в магазині, на етикетці якої перераховано довгий список іонів, що входять в її склад — дуже «жорстка» вода. І лікарі часто прописують її людям з різними захворюваннями кишкового тракту.

Дистильована вода — «суперм'яка», тому що в ній взагалі немає солей, але вона зовсім не корисна для організму. Що буде, якщо живу тканину помістити в розчин з дистилятом? Дистильована вода буде прагнути проникнути всередину клітин, де вище концентрація солей — цей процес називається дифузією. В результаті клітини набухнуть і лопнуть, тобто загинуть.

Організму людини дистилят дуже вже глобального шкоди не принесе — виключно тому, що природа подбала про захист нас від наших же дурниць. Але і користі ніякої від дистиляту не буде. А при зневодненні організму використовують фізіологічний розчин (0,9% -ний розчин NaCl), рН якого становить від 7,0 до 7,5, саме для того, щоб швидше привести організм в норму, не додаючи йому додаткових проблем.

висновки

Перевіримо, що виходить за підсумками нашого розслідування:

• Чи може чиста вода бути іонізованої? — Ні.
• Чи можна іонізувати чисту воду без солей? — Ні.
• Чи можна з чистою води зробити «лужну» або «кислу» воду? — Ні.
• Чи можна за допомогою «іонізатора» отримати лужної і кислий розчини зі звичайної води з-під крана? — Так.
• Чи мають ці розчини чудодійним цілющим ефектом? — Ніяких чудес. Не більше, ніж прийом антацидного препарату або застосування банального дезинфікуючого засобу з аптеки.

Отже, поширення пристроїв, що дозволяють в домашніх умовах отримувати рідину з невідомим складом, і реклама цієї рідини, як має унікальні цілющі властивості, є шахрайством. Саме тому ще в 2011 році Федеральна антимонопольна служба РФ (ФАС) заборонила рекламувати прилад «Живиця». На жаль, на зміну йому давно прийшли нові пристрої, за допомогою яких шахраї продовжують ошукувати довірливих громадян.

Корисні сервіси

Скільки пити води?

За допомогою цього сервісу ви можете розрахувати потрібну вам вам кличество води