Бурштинова кислота

За красивою назвою ховається дуже цікаве речовина. Вперше воно було отримано алхіміком Агріколой в середині 16 століття при перегонці природного бурштину без доступу повітря. У бурштині природного походження міститься близько 8% бурштинової кислоти, але вона є і в продуктах харчування. Людський організм сам виробляє досить багато бурштинової кислоти: вона необхідна для нормального протікання обмінних процесів. Все, що утворюється в процесі життєдіяльності, відразу витрачається.

Хімічно правильна назва речовини звучить не так красиво: бутадіоновая, або етан-1,2-дикарбонових кислот. Солі янтарної кислоти звуться Сукцинат, від латинського слова succinum — «бурштин».

Можна подумати, що пропоновану в якості БАДів бурштинову кислоту добувають, перетворюючи в порошок красиві камінчики бурштину, але це далеко від істини. Насправді ця речовина варто буквально копійки, і його виробляють на підприємствах хімічної промисловості, гідріруя малеїновий ангідрид. Янтарна кислота застосовується в фармакології, у виробництві пластиків, а також в харчовому виробництві, під позначенням E363.

Застосування бурштинової кислоти

В організмі живих істот бурштинова кислота бере участь в так званому «циклі Кребса», в процесах клітинного дихання. Здоровій людині зазвичай не потрібно вживати цю речовину додатково: організм сам синтезує необхідну кількість. Прийом бурштинової кислоти може бути корисний в ситуаціях, коли клітинне дихання порушується і організму потрібно трохи допомогти. Чи виправдане застосування в наступних випадках:

• при схильності до стресів;
• в періоди значного фізичного і нервового навантаження;
• при інтоксикаціях, включаючи алкогольну;
• при порушеннях кровообігу в судинах мозку;
• при лікуванні анемії;
• в комплексних препаратах з інулін — для лікування діабету 2 типу;
• при запаленнях, включаючи захворювання суглобів;
• при високій метеочутливості;
• при варикозі і хворобах судин;
• в період реабілітації після хіміо-та радіотерапії;
• в літньому віці.

Джерела бурштинової кислоти

Найпростіше купити таблетки або капсули речовини в будь-якій аптеці. Але в такій формі у бурштинової кислоти є протипоказання, про які буде сказано нижче.

Більш природно отримувати корисну речовину з їжею. Високим вмістом цього з'єднання відрізняються наступні продукти:

• кефір, йогурт і інші ферментовані молочні продукти, сир;
• витримане виноградне вино;
• сік цукрового очерету;
• житнє борошно та вироби з неї;
• пивні дріжджі;
• квашені овочі;
• смородина, чорна і червона;
• спаржа;
• устриці.

Протипоказання і обмеження

Янтарна кислота зазвичай не викликає алергії і не накопичується в організмі. Але протипоказання все-таки є. Вони стосуються тільки чистою бурштинової кислоти, прийнятої у вигляді капсул, таблеток або розчину.

• Не рекомендується приймати при артеріальній гіпертензії та глаукомі, через властивості кілька підвищувати рівень артеріального тиску.
• Не можна приймати таблетки натще. Кислота може викликати гастрит або навіть утворення виразки. Препарат завжди приймається тільки з їжею.
• Не варто приймати речовина перед сном, особливо, якщо з засипанням і так є проблеми. Янтарна кислота кілька тонізує нервову систему і може перешкодити нормальному сну.
• Протипоказаний прийом при сечокам'яній хворобі, так як препарат може викликати посилення процесів утворення конкрементів.
• Не можна вживати таблетки янтарної кислоти при стенокардії.