Топінамбур: користь і шкода

Земляна груша, єрусалимський артишок або топінамбур — це багаторічна трава, хоча виростає вона вище людського зросту. Родина овоча — Північна Америка, а на територію Росії він потрапив три століття тому, причому відразу уславився ліками, а вже потім люди оцінили смакові властивості коренеплоду. З тих пір він завоював їх серця, а заодно поля середньої смуги і підмосковні дачі. На смак він нагадує трохи підморожене картопля, тільки в багато разів корисніше.

Корисні властивості топінамбура

Цінні для здоров'я людини властивості цього продукту лікувально-профілактичного харчування обумовлені його вітамінно-мінеральним складом.

З ним ніякої авітаміноз не страшний дорослим і дітям.

Сам топінамбур не містить селен, зате допомагає його засвоєнню. А ще в ньому містяться кремній, калій, фосфор, кальцій і магній.

Земляна груша — рекордсмен серед коренеплодів за вмістом заліза, а тому корисна при анемії.

Топінамбур благотворно позначається на травної функції, є м'яким жовчогінну і рекомендується для лікувально-профілактичного харчування хворим з гастритами, колітом, панкреатити та симптомами ледачого кишечника.

Він містить велику кількість інуліну, незамінного для пацієнтів з цукровим діабетом 1 і 2 типів, тому що ця речовина регулює рівень глюкози в крові і оздоровлює підшлункову залозу.

Воно успішно нормалізує кишкову флору, усуваючи патологічну, і створюючи умови для зростання корисних бактерій.

Єрусалимський артишок — чудовий антиоксидант, який не тільки виводить шлаки, а й токсичні речовини, радіонуклєїди, солі важких металів з організму.

Рекомендується частіше включати цей овоч в дієту тим, хто страждає на сечокам'яну хворобу, серцевими і нирковими набряками.

Він корисний для серця і судин, так як видаляє холестерин і знижує артеріальний тиск.

Вчені довели онкопротекторное дію цього продукту, який служить профілактиці раку.

Протипоказання топінамбур?

Шкода цього коренеплоду практично дорівнює до нуля.

Зупинити вас у вашому бажанні з'їсти земляну грушу може тільки харчова алергія, але при вживанні даного овоча вона трапляється райне рідко.

Слід утриматися від топінамбура в сирому вигляді, якщо ви страждаєте метеоризмом, так як він стимулює газоутворення в кишечнику і може провокувати здуття живота.