Дієта при захворюваннях суглобів

За статистикою, у кожного 8-го росіянина є проблеми з роботою суглобів. Багато хто відчуває біль, причому не тільки під час руху, страждають від запалення, обмеження рухливості. Звичайно, все це істотно погіршує якість життя, накладає свій негативний відбиток на звичні заняття. Фахівці радять при таких порушеннях обміну речовин дотримуватися дієти, таким чином протидіючи і стримуючи розвиток наявного захворювання, а їх різновидів треба сказати, дуже багато.

Суть дієти при суглобових недугах

Розбираючись в тому, яка дієта в домашніх умовах підійде в кожному конкретному випадку, необхідно відштовхуватися від самих причин, що провокують недугу. При будь-якої патології рухомих сполук кісток скелета для зменшення запалення необхідно обмежити кількість споживаної солі. Її надлишок в організмі призводить до втрати еластичності суглобів, що зумовлене порушенням харчування поверхні хрящів. Якщо має місце бути і порушення жирового обміну, то в тканинах суглобів відкладаються не тільки кристали солей, але і ліпіди. Це характерно для осіб з надмірною масою тіла, тому так важливо дотримуватися дієти, яка дозволила б знизити загальна вага тіла, а значить і навантаження на хворі суглоби.

Багато недуги, зокрема, артрит, його різновиди — подагру і неправдиву подагру провокує кисла реакція крові. При подагрі в суглобах відкладаються кристали сечової кислоти, а при її помилковою різновиди — кристали кальцію. Суть дієти і в тому і в іншому випадку полягає в ощелачивание організму, здійснюваному за допомогою рослинної їжі. Медики давно помітили, що деякі люди, які страждають від недуг шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються синдромом «дірявого кишечника», мучаться і від патологій рухомих сполук кісток скелета. Це обумовлено тим, що їх організм сприймає надходить з їжею білок як чужорідний, виробляючи відповідні антитіла.

Крім того, що містяться в білкової їжі амінокислоти здатні проходити крізь чутливе синовиальное покриття і провокувати запалення і біль. Харчування, яка обумовлює роботу кишечника, безпосередньо впливає на функцію суглобів, тому як саме в цьому травному органі сконцентрована лімфоїдна тканина, яка оберігає організм від антигенів. А якщо зовсім не дотримуватися дієти і в великих обсягах споживати їжу, багату тваринним білком, жиром і холестерином, то резерви лімфоїдної тканини будуть незмінно знижуватися.

Яка дієта рекомендована і яким радам в харчуванні слідувати?

Сповільнити прогресування дегенерації суглобів допоможе здорове харчування. Ця рада ефективний в більшості випадків і часто стає складовою цілого комплексу заходів з лікування. Як вже було сказано, ідеальна вага і хороше самопочуття підтримають фрукти та овочі, а також злакові культури. Вони повинні стати основою раціону, а ось частку тваринних продуктів і простих вуглеводів необхідно скоротити. У першому випадку найбільшу небезпеку становлять бульйони, в яких частка пуринів, що виділяються при варінні, найбільш висока. При попаданні в синовіальну рідину вони її закісляет, викликаючи ураження суглобів.

Дотримуючись дієти в домашніх умовах, краще споживати м'ясо не в складі перших страв, а в вигляді котлет. Можна відварювати його або запікати. Ну а якщо бажання поласувати супчиком занадто велике, то варити його краще на вторинному бульйоні, зливаючи перший. Людям з подагрою не рекомендоване вживати в їжу жирні сорти риби, ікру і печінка тріски, субпродукти з м'яса і птиці, яйця, масло на основі вершків, жирну сметану, горіхи. У всіх цих продуктах міститься ергокальциферол — вітамін D2. А ось у випадку з остеоартритом рада буде зворотним — споживання продуктів, багатих цим вітаміном, потрібно збільшити.

Що стосується простих вуглеводів, то мова йде про продукти, приготованих з борошна вищих сортів — здоби і випічці. Виключаються і різні кондитерські вироби, солодощі, крупи, що пройшли попередню обробку, каші швидкого приготування і т.п. Суть дієти при патології рухомих сполук кісток скелета в тому, щоб обмежити, а краще повністю виключити їжу, багату на щавлеву кислоту. Це такі листові овочі, як щавель, ревінь, шпинат. Не місце на вашому столі і бобових культур — гороху, квасолі, сочевиці.

Відмовтеся від усього копченого, приготованого методом смаження або густо приправленого перцем, в тому числі і ковбасної продукції, напівфабрикатів, швидкої їжі і тієї, яка упакована в вакуум. Заборона стосується прянощів і спецій, газованої води, алкогольних напоїв.

З чого повинна будуватися дієта в домашніх умовах?

При остеоартриті принципово важливо отримувати достатньо аскорбінової кислоти. Вона, як один з найпотужніших антиоксидантів, бере участь у виробленні колагену, присутнього в хрящової тканини. Дефіцит в раціоні вітаміну С може призвести до поступового зношування хряща, а це загрожує тертям кісток і появою всіх супутніх симптомів — біль, запалення, почервоніння, набряків і т.д. Тому необхідно налягати на цитрусові, чорницю і яблука, чорну смородину і болгарський перець, брокколі і брюссельську капусту. Величезний позитивний ефект можна спостерігати від вживання овочевих фрешів з моркви, капусти, буряка, особливо якщо додати в них свіжу зелень.

Мало хто знає, що поліфеноли, що знижують запалення складів, включає в себе і такий напій, як кава. Тому його можна і потрібно пити, дотримуючись дієти, тільки не більше однієї-двох чашок в день, інакше страждати будуть вже не суглоби, а серце і судини. Поліпшити стан при ревматоїдному артриті допоможе лляне масло. Його рекомендують вживати по 1 десертній ложці в день. Хліб і іншу здобу вибирати з цільнозерновий борошна грубого помелу або житній. Кисломолочні продукти можна їсти практично без обмежень, а ще важливо пити багато рідини — не менше 2 л в день.

Суть оздоровчої дієти в тому, щоб харчуватися часто, але невеликими порціями і за добу отримувати не більше 1900-2000 ккал. У страждаючих подагрою дієта в домашніх умовах передбачає організацію розвантажувальних днів — по одному в тиждень. У такі дні рекомендується пити кисломолочні напої і натуральні соки, є фрукти і овочі в чистому вигляді. А обсяг споживаної рідини можна збільшити до 2,5-3 літрів.