Діарея при вживанні фруктів: основні причини

З початком теплої пори року, з кінця весни і протягом усього літа на прилавках з'являються різноманітні ягоди і фрукти. Багато хто хоче урізноманітнити свій раціон за рахунок цих плодів, але нерідко після їх вживання виникає діарея. Причин для подібного розлади кілька, і далеко не завжди це інфекція через потрапляння з фруктами в організм небезпечних бактерій. Розлади кишечника можуть виникати як результат алергії або патологій травної системи, хронічного чи гострого панкреатиту, коліту та інших захворювань. Поговоримо докладніше про настільки делікатної проблеми.

Кишкова інфекція через немитих фруктів

Багато дорослих, вважаючи себе міцними і здоровими, нерідко нехтують елементарними гігієнічними правилами, вживаючи фрукти прямо з саду або ягоди з грядки. В результаті через кілька годин підвищується температура, розвиваються нездужання, діарея, а часто ще й нудота з блювотою. Це результат попадання разом з плодами в організм небезпечних мікробів і розвитку кишкової інфекції. Небезпечні мікроби широко поширені в природі, і на грядки вони потрапляють нерідко разом з органічними гнойовими добривами, які дачники активно застосовують для стимуляції росту і дозрівання плодів. На поверхні фруктів і ягід мікроби, здатні до провокації інфекції, можуть зберігатися тривалий час. Після проникнення в організм інфекція швидко і активно розвивається, приводячи до неприємних симптомів. Зазвичай кишкова інфекція має одиничний характер, рідше спостерігаються спалахи всередині сім'ї. Іншим варіантом попадання небезпечних бактерій в організм може стати використання для миття плодів забрудненої води з відкритих водойм (ставки, річки), без попередньої обробки, фільтрації або кип'ятіння. В цьому випадку небезпечними можуть стати не тільки мікроби, але і віруси, які активно виживають в теплій воді.

Кишкова інфекція не тільки неприємна своїми проявами, а й небезпечна серйозними ускладненнями — зневодненням, токсикозом, ризиком судом. У ослаблених людей вона може протікати вкрай важко, що призводить до госпіталізації. Якщо діарея не проходить протягом 2 діб, стан різко погіршується — потрібен виклик лікаря або швидкої допомоги.

Послаблюючий ефект фруктів

Діарея можлива не тільки через інфекції, але і за рахунок активних компонентів всередині плодів, які мають слабящім дією. Багато фрукти мають активізує перистальтику виражене слабящее дію за рахунок вмісту грубої клітковини, пектинів і фруктових кислот. Найбільш відомі в плані розвитку діареї зливу, абрикоси (особливо зелені), яблука кислих сортів, виноград, груша зі шкіркою, диня. При помірному споживанні ці фрукти роблять стілець більш м'яким, але якщо вживати їх натщесерце і у великій кількості, поєднувати з деякими видами їжі, вони дають досить виражену діарею. Такий ефект розвивається за рахунок великої кількості фруктових кислот — вони дратують стінки кишечника, активізуючи перистальтику. Крім того, вони мають жовчогінним ефектом, а жовч також має слабящее дію. Тому фрукти варто вживати через деякий час після їжі, в помірних кількостях.

Алергія на фрукти

Нерідко в літню пору формується харчова алергія, пов'язана з активним і рясним споживанням фруктів. У дорослих зазвичай її провокують екзотичні плоди, але цілком імовірна і реакція на цілком звичні ягоди або фрукти. Найбільш часто алергія розвивається при надмірному споживанні ранніх плодів, які можуть бути оброблені хімікатами — полуниця і черешня в середині травня, виноград в середині літа, ранні кавуни та дині. В цьому випадку алергенними стають плоди в поєднанні з тими хімічними речовинами, якими вони удобрювали.

Можлива алергія на фрукти при наявності полінозу, тоді вона формується як перехресна реакція в силу схожості молекул фруктів на молекули пилку. Тому алергікам з явищами полінозу необхідна певна дієта, яка виключає певні плоди. При наявності шкірних, кишкових або інших проявів алергії при вживанні тих чи інших плодів необхідний повна відмова від них хоча б на поточний сезон. Всі інші плоди, які не викликають діареї, можна спокійно вживати в їжу.

Хронічний панкреатит: чи можна фрукти?

При наявності гострого панкреатиту або загострення хронічного від свіжих фруктів доведеться відмовитися повністю. Вони призводять до різкого напрузі роботи залози, що формує больовий синдром, тривалу діарею і нездужання, всі фрукти вживаються тільки в термічно обробленому вигляді — відварні, запечені, парові. Крім того, панкреатит вимагає прийому ферментних препаратів на тлі вживання плодів. Якщо панкреатит знаходиться в стадії ремісії, можна вживати свіжі фрукти в обмеженій кількості і лише без шкірки, не надто кислі.

Діарея при патологіях шлунка і кишечника

Споживання великої кількості свіжих фруктів може призводити до розвитку діареї через загострення гастриту або коліту. При наявності гастриту із зниженою кислотністю діарея провокується через неповноцінною обробки їжі в шлунку, через що формується виражене роздратування тонкої і товстої кишки. При такому виді патології все плоди вживають протертими і термічно обробленими, в особливо важких випадках приймаються додатково ферментні препарати.

При гіперацидному гастриті ситуація зворотна, надлишок соляної кислоти дратує шлунок, а фрукти стимулюють додаткове її утворення. Щоб швидше позбутися від кислоти, шлунок активно просуває їжу в кишечник, активізується перистальтика і виникає діарея.

При коліті свіжі фрукти підсилюють роздратування і запалення стінок, через що активізується секреція води в просвіт кишки і скорочення її стінок, розвивається виражена діарея. Нерідко вона супроводжується ще й сильними спазмами і болем в животі.