Дієта при пієлонефриті: небезпечні і корисні продукти

За допомогою дієти, розробленої фахівцями з лікувального харчування, на чолі з Мануїлом Ісааковичем Певзнером ще в 30-х роках минулого століття і отримала в медицині назва «Стіл №7», можна полегшити клінічну картину гострого пієлонефриту, підтримати медикаментозне лікування, усунути запалення, попередити виникнення рецидивів.

Основна класифікація хвороби розглядає дві форми:

• гостру;
• хронічну.

Гостра, в свою чергу, може бути:

• первинної;
• вторинної.

Крім того, по локалізації запалення, розрізняють:

• односторонню;
• двосторонню форму.

При будь-якій формі пієлонефриту пацієнту необхідно дотримуватися загальних принципів лікувально-профілактичного харчування. Однак дієти в гострій фазі хвороби і в стадії ремісії мають деякі відмінності.

Принципи лікувально-профілактичної дієти при гострому і хронічному пієлонефриті

Метою лікувально-профілактичної дієти при даній патології нирок є усунення запалення. Якщо старанно виконувати поради лікаря і дотримуватися рекомендованого меню, можна:

• оптимізувати роботу нирок;
• нормалізувати метаболічні процеси в організмі в цілому;
• зменшити набряки;
• знизити показники артеріального тиску;
• полегшити виділення кінцевих продуктів обмінних процесів, сполук азоту, солей, токсичних речовин і т. д .;
• попередити розвиток важких ускладнень, в тому числі ниркової недостатності;
• виключити перехід патології в хронічну форму.

Якщо пацієнт хоче перемогти пієлонефрит, він повинен дотримуватися наступних правил, плануючи раціон харчування:

• основу дієти складають вуглеводи (до 450 г на добу), переважно «повільні» (на їх частку має припадати не менше 4/5 від загального вмісту вуглеводів);
• щодня дозволено 80 г білків (половину з них можуть становити продукти тваринного походження);
• в добовому меню може бути до 100 г жирів (1/4 з них — рослинного походження);
• слід дотримуватися оптимальний питний режим, випиваючи від 2 до 3 літрів рідини щодня;
• при цьому споживання солей натрію слід різко обмежити (до 2 г) або повністю перейти на без солі дієту;
• природно, забороняються соління, маринади, фастфуд, напівфабрикати і готові продукти, у складі яких є будь-які солі натрію;
• щоб оптимізувати роботу нирок і полегшити функцію виділення, необхідно розділити добовий раціон на 5 прийомів;
• при пієлонефриті допускаються будь-які способи кулінарної обробки, але смажені і копчені страви слід виключити, так як вони провокують запалення;
• прийом алкогольних напоїв — не рекомендований.

Особливості харчування при гострому запаленні ниркових чашок і мисок

При гострому пієлонефриті спеціальна дієта, доповнюючи комплексне лікування, допомагає зменшити тяжкість патологічних симптомів.

У гострій фазі патології для зниження загальної інтоксикації пацієнту рекомендують пару днів дотримуватися фруктово-овочевої дієти. дозволені:

• не менше 2 літрів рідини (вода без газу, морси, компоти, фреші, неміцний солодкий чай, відвар лікарських рослин);
• ягоди і плоди, овочі, переважно володіють сечогінним ефектом (кавуни, кабачки, огірки, дині).

Виключаються овочі, які провокують здуття живота (білокачанна капуста, брюссельська, брокколі, ріпчаста цибуля і т. П.).

Коли гострі симптоми захворювання починають вщухати, в раціон поступово вводять кисломолочні продукти, потім відварну рибу і м'ясо.

Списки дозволених і заборонених продуктів при пієлонефриті

Складаючи меню харчування або вирушаючи в магазин за продуктами, пропонуємо скористатися «шпаргалкою» від MedAboutMe. Вона підкаже, які продукти корисні при пієлонефриті, а від яких слід відмовитися.

Список заборонених продуктів

• хлібобулочні вироби з додаванням солей натрію;
• шоколад;
• морепродукти;
• жирні сорти м'яса, риби;
• супи, бульйони з тваринних продуктів;
• фастфуд;
• напівфабрикати;
• ковбаси, сири, соуси, кондитерські вироби та інші продукти глибокої переробки, у складі яких може бути велика кількість харчових добавок, в тому числі хлориду натрію, глутамату натрію та ін .;
• бобові;
• овочі і листова зелень з великою кількістю сечової кислоти в складі (шпинат, цибуля, редис і т. п.);
• гриби;
• кулінарні жири (тваринні) і трансжири;
• сметана з високим вмістом жиру;
• кава.

Список рекомендованих продуктів

• нежирні сорти будь-яких тварин продуктів;
• яйця;
• несолоним сорти хлібобулочних виробів з дріжджового тіста, в тому числі млинці, оладки і т. д .;
• овочеві супи, бульйони;
• молочні супи;
• овочі (за винятком заборонених);
• фрукти, смузі і фреші з них;
• макаронні вироби;
• цільнозернові крупи (гречка, киноа, вівсянка і т. п.);
• нерафіновані олії;
• молочні продукти нормальної або зниженої жирності;
• вершкове масло (несолоне).

Зразкове меню при пієлонефриті (стадія ремісії)

Якщо гострий період минув, і хвороба вступила в стадію ремісії, рекомендується протягом року дотримуватися дієти №7, обмежуючи споживання солі (не більше 5 г на добу).

Для пацієнтів з пієлонефритом, за винятком піку загострення (коли показана фруктово-овочева дієта, і кількість прийомів їжі може бути збільшено), оптимальною вважається п'ятиразове схема харчування.

Варіанти першого сніданку

• гречана каша на воді з несолоним вершковим маслом + фруктово-ягідний компот;
• паровий омлет + овочевий салат + фреш;
• молочний суп;
• натуральний йогурт + жменю ягід.

Варіанти другого сніданку

• відвар лікарських трав + 4 шт. кураги;
• чашка зеленого чаю + несолоне галетное печиво.

варіанти обіду

• овочевий суп + суфле з курки + овочі на пару;
• вегетаріанський борщ + парова котлета з риби + овочевий салат;
• гарбузовий суп-пюре + плов з кроликом.

варіанти полудня

• фруктово-ягідний смузі;
• фруктовий салат або фруктова «тарілка»;
• 200 г кавуна або дині.

варіанти вечері

• сирна запіканка + кефір;
• відварна яловичина + салат зі свіжих овочів;
• киноа + тушковані вощи.