калій в продуктах харчування

Калій в продуктах харчування — це саме той елемент, який ми можемо легко отримати і використовувати на благо нашого організму. При повноцінному харчуванні дефіциту калію бути не може, так як він присутній в достатній кількості майже у всіх овочах, деяких фруктах і злакових культурах.

Головне завдання калію в організмі — це забезпечення роботи всіх м'яких тканин організму. Серед них і вся серцево-судинна система, судинна сітка, всі внутрішні органи, шкірні та м'язові покриви, мозок.

користь калію

• За допомогою зміцнення кровоносних судин калій в продуктах харчування сприяє нормалізації кров'яного тиску
• Регулярне споживання калію перешкоджає утворенню каменів в нирках
• Калій перетворює глюкозу, отриману з їжі, в енергію необхідну для роботи м'язів
• Запобігає кисневе голодування мозку
• Очищає організм від шлаків, виводить зайву рідину

Симптоми нестачі калію в організмі

• Слабкість в м'язах
• Загальна слабкість організму
• Порушення серцевого ритму (аритмія)
• Різке зниження апетиту
• почастішали запори
• надмірна сонливість

Ризики, пов'язані з недоліком калію

• Імовірність розвитку артрозу, інсульту і безпліддя
• Небезпека розвитку різних форм раку
• Розвиток серцево-судинних захворювань
• Погіршення роботи шлунково-кишкового тракту

Продукти з високим вмістом калію

Найбільша концентрація калію зосереджена в таких продуктах як курага, какао, листя буряка, фісташки і біла квасоля. Трохи менше його вміст у фініках, мигдальних горіхах, картоплі. А також в сої, вівсяній крупі, бананах, брокколі і сочевиці.

Слід врахувати, що натрій нейтралізує калій в продуктах харчування. Наприклад, купуючи томатний сік в магазині ми не отримуємо з нього корисного калію, хоча там його знаходиться в надлишку. У процесі приготування з додаванням великої кількості натрію (наприклад, солі) калій нейтралізується.

А якщо до овочів додати цілісно зерновий хліб або гречану крупу, то калій буде засвоюватися краще, за рахунок високого вмісту магнію в даних продуктах.

Людям, що живиться правильно, швидше за все, не варто замислюватися про поповнення організму калієм, а ось всім, хто частенько перекушує фаст фудом і прихильникам білкових дієт бажано всерйоз звернути увагу на своє здоров'я.

Чим небезпечний дефіцит калію в організмі?