Вплив алкоголю на зуби: карієс, ерозія, заходи профілактики

У нашому житті завжди є місце для свята: походи до друзів, в ресторани і застілля з різних приводів з різноманітністю страв і алкоголю. Навіть «непитущі-язвенники» не можуть відмовити собі в келиху вина або шампанського по іменитим дат, але які наслідки? Співробітники Британського фонду стоматологічного здоров'я радять контролювати себе в період свят, стримати свої апетити, в прямому і переносному сенсі. Чим так небезпечний алкоголь для зубів? Які ризики розвитку карієсу і ерозії емалі? MedAboutMe розповість, як провести свята без шкоди для стоматологічного здоров'я і представить рейтинг найнебезпечніших алкогольних напоїв.

Свято до нас приходить

Навіть не маючи медичних знань, неважко зрозуміти, що переїдання, зловживання деякими видами їжі і тим більше напоями може спричинити за собою ряд негативних наслідків. Можуть дати про себе знати хронічні захворювання травного тракту, постраждати фігура, а, отже, і настрій.

Мало хто замислюється, що такі, нехай навіть і короткочасні періоди «не відмовляй собі ні в чому» можуть негативно позначитися на стані зубів і ясен. Велика кількість жирної, рафінованої їжі і солодощів істотно збільшує ризики розвитку карієсу, запалення ясен і навіть стоматитів.

Британські вчені в питанні впливу застіль приділяють увагу і алкогольної продукції. Так, після тривалих досліджень були зроблені висновки, що деякі напої можуть допомогти в профілактиці карієсу і навіть стримати негативний вплив на організм переїдання, а ось інші, навпаки, можуть підірвати здоров'я і навіть при зловживанні стати причиною специфічного зміни емалі — ерозії.

Червоне вино для профілактики карієсу

Цей напій богів відомий своїм позитивним впливом на роботу серця і судин. Також якісне червоне вино можна використовувати для профілактики карієсу, запалення ясен і численних хвороб порожнини рота.

Поліфеноли з екстракту виноградних кісточок, що містяться у вині, пригнічують ріст бактерій, що доведено клінічними дослідженнями. За останній десяток років вивченню цього явища надається велике значення, і багато виробників засобів по догляду за порожниною рота випустили відповідні лінійки продуктів з екстрактом виноградних кісточок.

Подальші дослідження, показали, що вино червоних сортів захищає зуби від карієсу. Дослідників зацікавив захисний механізм, і вони продовжили дослідження.

Були висіяні культури бактерій, здатні викликати карієс і запалення ясен. MedAboutMe нагадує, що карієс провокують представники стрептококів, бактерії Streptococcus mutans і Streptococcus salivarius. Біоплівки з вирощеними бактеріями вчені занурювали в різні червоні вина: без алкоголю, з екстрактом виноградних кісточок і в вино з 12% -ним вмістом етилового спирту.

Результати дослідження виявилися вкрай цікавими. Незалежно від змісту в вині алкоголю, відбулося придушення зростання і розмноження небезпечних бактерій, що викликають стоматологічні захворювання.

Незважаючи на отримані результати, вчені говорять про те, що позиціонувати червоне вино як «препарат» для профілактики карієсу не можна, а кошти на його основі поки тільки знаходяться в розробці. Але висновки дослідження можна вважати обнадійливими.

Червоне вино пригнічує ріст бактерій

Бактерії починають гинути через поліфенолів — з'єднань, які присутні в червоному вині, кісточках і шкірці винограду. Доведено, що ці біологічно активні речовини блокують можливість бактерій виробляти глюконати, а саме завдяки їм вони можуть осідати і закріплюватися на поверхні емалі.

Запобігання виробництва глюконат сприятиме створенню сприятливих умов для розвитку і розмноження корисних бактерій. Переважання в порожнині рота корисних мікроорганізмів ще більше скорочує чисельність представників умовно-патогенної і патогенної флори, до якої відносяться збудники карієсу і запальних захворювань слизової оболонки.

Вчені нагадують, що, незважаючи на всю вже доведену користь червоного вина для стану порожнини рота і профілактики карієсу, захоплюватися їм не варто. Цей напій відноситься до фарбувальних рідин, і при його зловживанні можна завдати шкоди емалі — змінити її колір.

Біле вино — не так корисно

Любителі випити келих білого вина за вечерею можуть завдати шкоди емалі зубів — саме таку заяву зробили вчені з Університету Аделаїди (Австралія). Вчені довели, що демінералізація — вихід мінералів з емалі, відбувається протягом перших десяти хвилин після контакту напою і тканин порожнини рота.

І якщо не вживати профілактичних заходів, то всіх любителів білого вина можуть чекати незворотні і малоприємні наслідки — ерозія емалі.

Кислоти вина і ерозія емалі

Ерозія емалі зубів — одне з професійних захворювань дегустаторів вин. Такі ж ризики загрожують всім любителям вина і застіль, але тільки якщо вони систематичні.

Ерозія емалі — некаріозних уражень зубів, що характеризується утворенням дефекту в емалі різної форми і глибини (форми ерозії). Основна причина ерозії — хімічний вплив. Раніше вважалося, що розм'якшення емалі, дентину і, отже, передумови для розвитку ерозії формуються тільки після годинного контакту зубів з напоєм, але ці дані були спростовані.

У лабораторії на зуби випробовуваних впливали протягом 1-10 хвилин вином, після детально досліджували поверхню зубів. З'ясувалося, що при впливі білого вина на зуби протягом більш ніж 6 хвилин, на поверхні емалі формувалися осередки її розм'якшення і збільшувалася шорсткість її верхнього шару.

Такі дослідження довели, що навіть вживання декількох келихів вина в день істотно збільшують ризики розвитку некаріозного ураження зубів — ерозії, але тільки в разі відсутності профілактичних процедур і маніпуляцій.

Дослідники рекомендують всім любителям напою богів ретельніше стежити за гігієною порожнини рота, використовувати зубні пасти з фтором, кальцієм і калієм, регулярно відвідувати стоматолога, проводити професійні профілактичні заходи.

Ерозія емалі може формуватися у любителів не тільки білого вина, а й ряду інших алкогольних напоїв: банкові газовані коктейлі, змішування коли і алкоголю, шампанське та інші напої з підвищеним вмістом кислот.