Харчування після 60

Щоб, як у відомій пісні Юрія Кукіна було: «П'ятдесят — це так само, як двадцять, ну а сімдесят — так само, як десять», допоможе геродіетіка, яка знає все про правильне харчування в старості і про те, як призупинити, закладене самою природою природне старіння, впливаючи на метаболічні процеси і підключаючи компенсаторні та адаптаційні потенціали організму.

Основні принципи харчування після 60

• Калорійність їжі повинна відповідати потребам організму і кількості енергії, що витрачається протягом дня.
• У літньому віці лікувально-профілактичне харчування має бути, в першу чергу, спрямована проти симптомів старіння і багато антисклеротичними речовинами.
• Збалансована дієта повинна містити всі необхідні біологічно активні речовини, що оптимізують травні і секреторні функції і позитивно впливають на здоров'я людини.
• Рекомендуються різноманітні функціональні продукти, які повинні вживатися регулярно, за 5-6 прийомів протягом дня.
• Піклуючись про здоров'я, в цьому віці потрібно не тільки керуватися загальними принципами раціонального харчування, а й отримувати конкретні поради лікаря з урахуванням індивідуальних особливостей, хронічних захворювань і способу життя.

Джерела корисних речовин

• Білки в літньому віці краще отримувати з нежирних морепродуктів і риби, вживаючи їх щодня. М'ясо треба обмежити, відмовившись від червоних сортів — яловичини, баранини, свинини, і віддаючи перевагу індичці, курці, кролику, нежирної телятини, включаючи раз в тиждень в меню. Рекомендують з'їдати 2-3 яйця в тиждень. Молочні продукти повинні бути присутніми в раціоні, але вибір варто зупинити на кисломолочний асортименті зі зниженим вмістом жирів.
• Жири, як джерело поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6, повинні бути присутніми в щоденному меню літньої людини для профілактики захворювань серця і судин і нормалізації рівня холестерину. Вони містяться в нерафінованій рослинній олії, яке не можна піддавати тепловій обробці, а краще вживати зі свіжими овочами, зеленню, кашами з різних злаків.
• Вуглеводний обмін, який природно сповільнюється в період старіння, вимагає змін в харчуванні. Вуглеводи як і раніше потрібні, але вони повинні бути складними або являти собою неусвояемие вуглеводи, харчові волокна, які сприяють перистальтиці кишечника, стимулюють функціональні можливості травлення, покращують засвоєння деяких речовин. Перевагу слід віддавати цільнозерновим сортам хліба, гречці, вівсянці, свіжим, запеченим, відварною або приготованим на пару овочів і фруктів.
• Необхідно порадитися з лікарем, щоб визначитися з вибором спеціальних вітамінних комплексів, які необхідно приймати в літньому віці. У них неодмінно повинні бути присутніми аскорбінка, вітамін Е, кальцій, залізо та інші мікро-, макроелементи і вітаміни.