Новорічний стіл БГБК

Здоровий спосіб життя для дітей нерідко включає в себе необхідність дотримання жорстких дієт — наприклад, безглютенової і безказеіновой. Найбільшою проблемою такого харчування є святкові застілля. Обійтися без чисто борошняних і молочних вироби не так уже й важко, а ось що робити з безліччю традиційних рецептів, в яких присутні продукти, що містять глютен або казеїн: борошно, сир, ковбаса, сметана, майонез, вершки?

Є два варіанти вирішення. Перший — це заміна звичних інгредієнтів на безпечні аналоги. Другий — винахід власних рецептів.

підшукуємо заміну

Майже будь-який класичний рецепт всім відомих страв можна злегка видозмінити і зробити придатним для БГБК-дієти. Наприклад, в салат олів'є замість ковбаси покришити відварне м'ясо або домашню буженину, а майонез приготувати самостійно з безпечних продуктів за допомогою блендера.

Коров'яче молоко в будь-яких стравах замінюється рослинним: рисовим або будь-яким горіховим. Вершкове масло — оливковою або виноградним. Відповідно, будь-яка випічка готується з використанням безглютенової борошна або борошняної суміші. Безглютенову борошно також можна додати в святкову запіканку і використовувати для панірування.

Не купуйте для гарніру заморожені промисловим способом овочі — їх по технології нерідко пересипають пшеничним борошном, щоб не злипалися.

Важливе питання — як бути з бутербродами? За традицією новорічний стіл обов'язково прикрашається канапе з ікрою і червоною рибою. Все дуже просто, замість білого хліба купите повітряні безглютенові рисові або гречані хлібці, які можна знайти зараз в будь-якому супермаркеті. Бутерброди з ними будуть не тільки оригінальними, але і куди більш корисними для шлунка, ніж з шматками батона — це підходить і в тому випадку, якщо у вас не лікувальне харчування, а просто дієта для схуднення.

придумуємо самі

Якщо смак традиційних страв зі зміненим складом здається вам занадто незвичним, просто винайдіть власні рецепти — абсолютно нові і унікальні, відповідно до ваших уподобань.

Наприклад, з кокосових вершків виходить відмінне Безглютенові і безказеіновое морозиво. Потрібно тільки придумати наповнювач для нього: фрукти, сироп, горіхи і т.д.

Універсальний варіант для святкового столу — фаршировані яйця. Якщо ні у кого у вашій родині немає симптомів алергії на яєчний білок, то вам відкривається величезний простір для творчості. Виберіть свої улюблені дозволені продукти, подрібніть їх і змішайте з розтертим жовтком, додайте оливкового масла і спецій, потім наповніть цією сумішшю «човники» з половинок зварених круто яєць.

Ще один рятівний рецепт — це паштет, який можна зробити з чого завгодно і подати на стіл як окрему страву або у вигляді сендвічів на безглютенових хлібці.

Як бачите, БГБК-дієта — зовсім не привід відмовлятися від застілля. Головне — щоб ваш стіл був красиво прикрашений, а після свята у всіх збереглося прекрасний настрій і відмінний стан здоров'я.

З наступаючим Новим роком!