Зразкове меню при діабеті, цукровий діабет 2 типу дієта стіл 9

Дієта при діабеті 2 типу стіл 9 показана всім пацієнтам, у яких діагностовано легка або середня форма захворювання. Суть даного дієтичного підходу полягає в тому, щоб перевести хворого на діабет людини на харчування зі значним обмеженням калорій.

Згідно прописи столу №9, хворий на діабет повинен отримувати з їжею нормальну кількість білків, трохи обмежувати себе в жирах і практично повністю відмовитися від «швидких» вуглеводів.

Зразкове меню при діабеті, відповідне столу №9, можна уявити таким чином.

сніданки

• сир;
• вівсяна або гречана каша (можна з молоком);
• сирна запіканка;
• омлет з 2-х яєць.

Сир вибирають знежирений, дозволена порція становить 150-200 грамів. Можна доповнювати невеликою кількістю ягід або яблуком.

Запіканку також готують із знежиреного продукту. 150 грамів на порцію. Такий же по вазі повинна бути і порція каші.

У омлет дозволено додавати різноманітні зелені овочі — шпинат, селера, болгарський перець і ін.

Оскільки хворі на діабет повинні їсти часто і помалу, їм показаний другий сніданок, який може включати в себе наступні продукти на вибір:

• кефір, питний йогурт, відвар шипшини (не більше однієї склянки);
• фрукти — по 2 плода — яблука або апельсини;
• відварну курячу грудку (не більше 100 грамів);
• варене яйце.

обіди

Перші страви:

• пюрірованние овочеві супи з брокколі, цвітної капусти і т.д .;
• борщі і щі без м'яса;
• рибні супи.

Обсяг супу, що з'їдається за обідом, не повинен перевищувати 150 мл.

Другі страви:

• запечене або відварне м'ясо — яловичина, баранина, курка, кролик (не більше 100 грамів на порцію);
• гуляш з яловичини (100 грамів);
• парові котлети (яловичина, курка) — 150 грамів;
• запечена риба або рибні котлети (150 грамів);
• відварні креветки (не більше 200 грамів);
• фаршировані овочі (перець, кабачки, помідори) — 200 грамів.

гарніри:

• різноманітні овочеві рагу (без картоплі) — 100 грамів;
• салати зі свіжих овочів (150 грамів);
• гречка, перловка (не більше 100 грамів);
• тушкована капуста (150 грамів);
• овочі, приготовані на грилі або зварені на пару (150 грамів).

Полудень на 9-му диабетическом столі показані в обов'язковому порядку. Можуть включати в себе одне з таких страв:

• овочеву запіканку (морквяний, кабачкову, капустяну і ін.) — 100 грамів;
• салати зі свіжих овочів (150 грамів);
• напої — кефір, питний йогурт, відвар шипшини (не більше однієї склянки);
• варене яйце.

На вечерю дозволено все те ж саме, що на обід — основне блюдо плюс гарнір. Максимальна порція може становити 250 грамів.

Справжній стіл при цукровому діабеті 2 типу не є жорсткою дієтою. І може бути використаний пацієнтом протягом тривалого часу.