Ожина: з користю для здоров'я

Малина довгий час залишалася фаворитом серед любителів вітамінів з присадибної ділянки. Але сьогодні серйозну конкуренцію їй створює ожина — ягода з приємним смаком і ароматом, чудово зберігає свої корисні властивості після заморозки і термічної обробки. Ожину використовують в кулінарії, шанують благородний відтінок і неповторний смак, які надають кремам і напоїв ці лікувальні ягоди. Городники цінують її за невибагливі, стійкість до негоди та посухи, а жителі великих мегаполісів — за особливий склад, який забезпечує швидке одужання і є профілактикою захворювань. Коли збирати ожину, що приготувати з ягід, коренів, листя і як запасатися на зиму вітамінної сумішшю — про це та багато іншого розповість MedAboutMe.

Лікувальні ягоди ожини в природі

Ожина поширена в дикій природі, а також на присадибних ділянках. Завдяки роботі селекціонерів сьогодні відомо і є до вирощування понад 200 сортів цієї культури. Класична ожина — багаторічний чагарник, стебла і листя якого покриті шипами. Розташовані ці шипи досить цікаво: легко можна просунути руку всередину чагарнику, але практично неможливо витягнути назад, не поранившись.

Дозрілі ягоди ожини мають насиченим чорно-фіолетовим кольором і приємним кисло-солодким смаком. Збирати їх можна з серпня по жовтень.

склад ягід

Ожина — ягода не тільки смачна, але і дієтична. У 100 г продукту міститься всього лише 34 ккал. Її можна вживати без шкоди для фігури. Крім цього, унікальний її складу:

• харчові волокна;
• органічні кислоти;
• дисахариди;
• вітаміни групи А, В, С, Р, бета-каротин;
• мікро- і макроелементи: залізо, кальцій, магній, мідь, калій, фосфор, натрій селен, цинк, марганець, інші.

Різноманітність рецептів з ягід дозволить вжити їх достатня кількість в сезон дозрівання, а також зробити корисні заготовки на зиму для лікування і профілактики. Протипоказань для вживання існує досить мало: ожину можна їсти дітям і вагітним жінкам.

Які ще відомі корисні властивості ягід:

• Ожина має потужний антиоксидантний властивістю, а значить, позитивно позначається на стані здоров'я, продовжує молодість, зберігає красу.
• Підвищує рівень гемоглобіну, сприяє насиченню клітин киснем.
• Дубильні речовини, що входять до складу ягід, листя і коріння, виводять токсини, ефективно борються з інфекціями і бактеріями.

Перерахувати всі хвороби, при яких допомагають відвари, настойки, чаї, компоти та варення з ожини, складно. Відзначається високий лікувальний ефект при гіпертонії, цукровому діабеті, патології серцево-судинної системи, хворобах жіночої репродуктивної системи, сечовивідних органів, атеросклерозі, хворобах горла і ротової порожнини.

Корисні властивості ягід: профілактика і лікування захворювань

Помилковою є думка, що корисними властивостями володіють тільки ягоди ожини: насправді з успіхом використовуються всі частини чагарника: листя, пагони, кореневище. При правильному застосуванні ці альтернативні методики лікування дозволять не тільки прискорити одужання, але і максимально скоротити реабілітаційний період, відновити імунітет.

листя ожини

У листі ожини у великій кількості містяться дубильні і мінеральні речовини, аскорбінова кислота.

• Зовнішньо свіже листя, примочки і аплікації застосовуються для лікування травм і забоїв, довго не гояться ран, наривів, екземи, лишаїв, інших уражень шкірного покриву.
• Відомі в'яжучі якості листя ожини, тому вони використовуються при різних кровотечах: як зовнішніх, так і внутрішніх.
• Чаї, відвари і настої з листя добре знижують рівень цукру в крові, допомагають при неврозах, гастриті, дизентерії.

Листя ожини збирають протягом усього сезону, з моменту їх появи і до дозрівання ягід. Для зовнішнього застосування їх сушать в духових шафах, а для чаю — ферментують в тіні.

стебла

Не менш корисні і стебла ожини. Молоді пагони заварюють і приймають у вигляді чаю при захворюваннях суглобів і опорного-рухового апарату: при поліартриті, остеохондрозі, відкладення солей, міжхребцевих грижах. Інгаляції з використанням сухих пагонів ефективні при хворобах дихальних шляхів і навіть дозволяють скоротити кількість нападів бронхіальної астми.

кореневище

Корінь ожини має м'який сечогінним ефектом: чай з нього корисний при сечокам'яній хворобі (для лікування і профілактики). Відвар використовують для полоскання горла при різних інфекційних хворобах, наприклад, при ангіні, фарингіті, тонзиліті, запальних вогнищах ротової порожнини і верхніх дихальних шляхів.

Заготовляють корінь пізньої осені. Його ретельно очищають від землі, промивають проточною водою, ріжуть і викладають для сушіння в тіні.

Популярні рецепти з ягід ожини

Ожина зберігає свої лікувальні властивості протягом 2 років, незважаючи на термічну обробку, заморозку, інше.

• Найбільш популярний рецепт з ягід, за яким готують варення. Для нього використовують плоди і листя, цукор і сік лимона. Такий склад корисний дітям і дорослим в період інфекційних захворювань, а також дозволить прискорити відновлення імунітету після хвороби.
• Для діабетиків підійде желе з ожини. Цей рецепт з ягід передбачає мінімум цукру. Дозрілі плоди подрібнюють в м'ясорубці або блендері, додають трохи цукру і желатин. Суміш розливають у форми, і вже через 5-6 годин вітамінна бомба готова.

Протипоказання

Незважаючи на корисні властивості ягід ожини, існує і зворотна сторона медалі — протипоказання для їх вживання стосуються людей з підвищеною кислотністю. У цьому випадку кількість прийомів і обсяги потрібно скоротити, а краще замінити ожиновому соком, розведеним очищеною водою. Не рекомендується вживати ягоди при алергії і хворобах нирок. З обережністю потрібно поставитися до ожині жінкам під час лактації.