Лікувальне харчування при інфаркті міокарда

Спеціальне харчування у хворих, з встановленим діагнозом інфаркт міокарда, має важливе значення. Раціон складається таким чином, щоб створити оптимальні умови для реабілітації пацієнтів.

Дуже важливо обмежити (або повністю виключити) вживання харчової солі. Подібного обмеження дотримуються протягом трьох тижнів, що сприяє профілактиці або усунення проблем, пов'язаних з порушеннями кровообігу.

При цьому рекомендовані продукти, що містять солі калію, які надають сечогінну дію і заповнюють недолік катіонів калію в осередку некрозу.

У перші дві доби, після того, як вдається купірувати гострі симптоми хвороби і після виведення з реанімації, рекомендується давати пацієнтам свіжовичавлені соки (в теплому вигляді) з чорної смородини, апельсина, яблук, абрикоса, буряка або моркви. Можна також приймати відвар шипшини, морсу з брусниці або журавлини, свіжозвареного компотів, неміцного чаю, нежирних кисломолочних напоїв. Напої дають по чверті склянки до 8 разів на день.

З третьої доби після інфаркту рекомендовано підвищувати калорійність раціону пацієнта до 1360 ккал. При цьому всі страви подають в протертому вигляді, бажаний спосіб приготування їжі: гасіння, варіння, варіння на пару. Годувати пацієнта необхідно 6-7 разів на день, їду подавати в теплому вигляді.

При інфаркті міокарда рекомендуються:

• парові котлети, тефтелі і інші блюда з фаршу,
• відварені овочі (кольорова капуста, буряк, картопля),
• пюрірованние фрукти,
• морси, натуральні соки, компоти,
• кисломолочні продукти,
• каші,
• паровий омлет,
• білі сухарики,
• вершкове масло (тільки для додавання в пюре або кашу).

Калорійність раціону поступово збільшують, з подальшим переведенням пацієнтів на дієту 10 стола.

Приблизна денне меню дієти 10 столу:

Натщесерце рекомендується випивати 100 мл настою чорносливу.

На сніданок:

• каша геркулесова протерта з додаванням молока,
• протертий сир з додаванням цукру,
• напій кавовий з молоком.

На обід:

• бульйон з яйцем,
• курка парова або варена,
• ягідне желе.

На полуденок:

• протерте яблуко,
• сир протертий з цукром,
• компот або шипшиновий відвар.

До вечері:

• відварна або парова нежирна риба,
• Пюріровать морква або кольорова капуста,
• солодкий чай з часточкою лимона.

На ніч рекомендується з'їсти кілька ягід розмоченого чорносливу. Хліб дають пацієнтам у вигляді пшеничних сухарів, не більше 120 грам на всі прийоми їжі.

Ангеліна Мішина