Лікування цукрового діабету за допомогою низкоуглеводной дієти

Лікування діабету — багаторівневе: це повна зміна способу життя, відмова від шкідливих звичок, прийом медикаментів і, що вже гріха таїти, дієта. Причому остання довела свою ефективність і вважається основним методом лікування і контролю захворювання. Правильне харчування допоможе запобігти ускладнення діабету і контролювати рівень цукру. Від вибору дієти буде залежати багато чого. Наприклад, при інсулінозалежного цукрового діабету, дозування гормону обчислюється виходячи з тих продуктів харчування, які включені в раціон.

Дієта при цукровому діабеті — основні цілі

Правильне харчування і призначення дієти в лікуванні діабету першого і другого типу переслідує кілька цілей: нормалізувати цукор в крові, і підтримувати його в допустимих значеннях, зменшити ризик ускладнень з боку серцево-судинної системи, поліпшити загальне самопочуття пацієнта і підвищити опірність організму до інфекцій. У деяких випадках низкоуглеводная дієта дозволяє знизити вагу, що вкрай важливо в нормалізації стану пацієнта.

Звичайно, домогтися позитивної динаміки і зниження симптомів діабету навряд чи вдасться однієї лише дієтою, необхідні ще фізичні вправи, прийом медикаментів і інсулін, але все ж харчування — на першому місці.

Зарубіжними лікарями була доведена висока ефективність низкоуглеводной дієти, адже вона дозволяє підтримувати рівень глюкози в крові, що захищає від судинних ускладнень. І при дотриманні такої дієти дозування інсуліну вдається знизити в 2-5 разів, а хворі на діабет другого типу можуть повністю відмовитися від прийому медикаментів.

Ефективність низкоуглеводной дієти в лікуванні цукрового діабету

Лікування діабету за допомогою правильного харчування довело свою ефективність. Раніше пацієнтам була рекомендована лікувальна дієта стіл №9, але її принципи та обмеження калорій стають причиною зривів пацієнтів і, як наслідок, погіршення їх стану.

Нове слово в такому лікуванні — низкоуглеводная дієта, яка дозволяє вберегти пацієнтів від зривів, адже згідно з її принципами не потрібно обмежувати калорії. Звичайно, вона зажадає відмовитися від продуктів харчування, які були настільки улюблені, але все ж вона не залишить пацієнтів голодним, а їх дозволених продуктів можна скласти смачне меню.

У 2008 році закордонними лікарями було проведено дослідження, метою яких була порівняльна характеристика лікувальної дієти №9 і низьковуглеводній. Результати вийшли більш ніж переконливі, зривів при низьковуглеводній дієті було більш ніж в 2 рази менше.

Низкоуглеводная дієта: заборонені продукти

Діабет — досить серйозне захворювання і дієта повинна йому відповідати. Якщо розглядати рекомендації для пацієнтів і інші види низкоуглеводной дієти, то помітно, що вона більш сувора. Пояснити суворість харчування можна тим, що лікування діабету може бути успішним, тільки якщо повністю відмовитися від заборонених продуктів, без будь-яких винятків — свята, день народження, яке буває раз на рік і ін.

Харчування пацієнтів з діабетом іноді йде врозріз з прийнятими нормами, з раціону можуть виключатися і вельми корисні продукти. Так, при діабеті з раціону необхідно видалити коричневий рис, цільнозерновий хліб, деякі види круп, кукурудзу. Заборонені та ягоди, навіть такі корисні, як чорниця, смородина і солодші. У складі цих продуктів міститься велика кількість вуглеводів, вони буквально перевантажені ними, як наслідок, після їх вживання рівень цукру в крові істотно зросте.

Під категоричною забороною все кондитерські вироби, і якщо так хочеться побалувати себе солоденьким, необхідно вибирати солодощі, які були зроблені спеціально для діабетиків. Крім ягід, в списку заборонених продуктів харчування виявляться і деякі фрукти за рахунок вмісту фруктози. Також виключені всі фруктові соки, тим більше свіжовичавлені.

Категорично заборонені солодку газовану воду, фаст-фуд — ці продукти малокорисні навіть здоровим людям, що вже говорити про осіб з діабетом. Заборонено і алкоголь, адже він уповільнює процес розщеплення поживних речовин, що надійшли з їжею, і у пацієнтів виникає бажання з'їсти якомога більше.

Харчування при діабеті: дозволені продукти

Лікування діабету за допомогою дієти не має на меті залишити пацієнта голодним і без певних корисних речовин, необхідних для повноцінної роботи організму. Правильне харчування при діабеті не виключає м'яса. Це може бути будь-який нежирний сорт — яловичина, телятина, курка, індичка, але ось від качатини і гусятини краще відмовитися.

Рекомендовані і рибні продукти, наприклад, дари моря, які є універсальним джерелом ненасичених жирних кислот. Можна приготувати червону рибу, практично будь-яку річкову і морську. Насправді вибір риби величезний. Не виключені делікатеси і екзотика, можна балувати себе морським коктейлем.

Діабет не виключає і вживання молочних продуктів: це можуть бути нежирні і знежирені сири, сир, з якого можна приготувати десерти. Яйця перепілок та курячі можна вважати джерелом білка і необхідних мікроелементів.

Не можна обійтися і без свіжих овочів, а вибір їх величезний. Можна складати свіжі салати — з свіжих огірків, помідорів, редиски, капусти, кабачків, баклажанів, листової зелені і овочів, головне не заправляти їх майонезом. В меню можуть бути присутніми цибулю і часник. Овочі при діабеті можуть бути як в свіжому, так і консервованому вигляді, термічна обробка також не виключена. Харчування при діабеті дозволяє деякі фрукти, наприклад, зелені яблука, грейпфрут.

Харчування на тиждень при низьковуглеводній дієті

Складати меню можна зі списку дозволених продуктів. Важливо включити фантазію і не боятися експериментів. В меню можуть входити парові омлети, в які можна додати гриби, овочі, особливо листові. Сніданок з сиром додасть сил на цілий день. Він може бути в чистому вигляді, або ж в нього можна додати шматочки зеленого яблука. Поживними виявляться яйця всмятку з шматочком житнього хліба. Як напоїв підійдуть кави, чай, але тільки без додавання цукру.

При діабеті рекомендовано 4-5 разове харчування. І на другий сніданок можна приготувати листовий салат з будь-яким рослинним маслом або змішати овочі та сир — відмінне поєднання сиру і листової зелені з кропом. У салати зі свіжих овочів можна додати шматочки сиру або ж зробити запіканку.

В обід на столі хворого на цукровий діабет повинні з'являтися перші страви. Це можуть бути різні супи на овочевих бульйонах або воді з повним виключенням макаронних виробів. На друге можна подавати на стіл різні види м'яса, риби у відварному вигляді, приготованому на пару, як стейками, так і в переробленому вигляді. На гарнір підійдуть різні салати з овочів або ж їх суміші термічно оброблені.

Як вечері можна використовувати запечену рибу з овочами, коктейль з морепродуктів, відварене м'ясо і ін.

Дієта — це найкраще лікування діабету, причому не тільки за своїми характеристиками і доведеної ефективності, але і вплив на організм. Набагато краще контролювати рівень цукру за допомогою свого харчування, ніж ковтати гору таблеток або колоти уколи.