Медична дієта, дієти лікувальні столи

Дієта, стіл якої підібраний належним чином, дійсно стає найважливішим компонентом при лікуванні більшості захворювань. А в ряді випадків і взагалі єдиною умовою. Це такі серйозні хвороби, як цукровий діабет, ожиріння аліментарного типу та інші системні захворювання. При цьому підвищена увага слід приділяти як правильному підбору певних продуктів, так і строго дотримуватися при цьому особливості технологій їх обробки. Не менш важливу роль відіграє та температура їжі, яка надходить в організм, кратність прийому, а також час.

Медична дієта часто стає виходом із ситуацій, до яких привели різного роду ексцеси в процесі харчування:

• Неодмінно загострюється хронічний панкреатит, якщо «переборщити» з жирними продуктами — сметаною, смаженими стравами, млинцями, алкогольними напоями. Повернутися до нормального стану дуже складно, тому найкращим стане варіант — не нашкодити!
• Цукровий діабет має на увазі постійне обмеження багатьох звичних і улюблених страв зі звичайного меню. Через порушення відбувається різке підвищення рівня цукру в крові, як наслідок, хворий відчуває сухість у роті, що підсилюється, постійну спрагу. Прогресує печінкова інфільтрація, порушується робота підшлункової залози, тобто наслідки надмірностей більш ніж серйозні.
• Гіпертоніки легко викликають підвищення показників артеріального тиску, якщо починають зловживати солоною їжею. Тільки одного цього достатньо для зведення до нуля проведеного лікувального курсу.

Хто і коли призначає дієти

Кожне лікувально-профілактичний, а також санаторно-курортний заклад використовує певну систему дієт, для позначення якої користуються певними номерами, причому, деякі з них, в декількох варіантах — №№ 1, 1а, 1б; 7, 7а, 7б, 7в, 7г.

Всі призначення щодо номера дієти, лікувального столу, виконують лікарі-дієтологи. Обов'язковим стає умова попереднього, ретельного обстеження. Причому лікар не тільки призначає строго певний, найбільш підходящий номер дієти, але і надає її повний опис.

У багатьох випадках хворим доводиться протягом усього життя обмежувати себе, харчуючись виключно дозволеними продуктами. Хоча, як показує практика, з будь-якого набору продуктів цілком реально приготувати дійсно смачні страви, харчуючись повноцінно і абсолютно правильно!