список продуктів що можна при цукровому діабеті, що можна їсти при

Список продуктів: що можна їсти при цукровому діабеті — такі пам'ятки видають хворим на першому ж прийомі ендокринолога. Але якщо у хворих першим типом діабету відступ від дієти загрожує миттєвими наслідками, то пацієнти з другим типом зазвичай ігнорують правильне харчування, поки не зіткнуться з ускладненнями захворювання.

Основи харчування діабетиків

Лікування цукрового діабету грунтується на дієті, яка обмежує надходження вуглеводів і шкідливих жирів з їжею — стіл № 9 за Певзнером. Харчування має бути повноцінним за білковим складом і поживним, але не надмірною в калоріях. Орієнтовна калорійність раціону — 2300 Ккал на добу. Прийоми їжі рівномірні за часом і порціях — це дозволяє домогтися стабільного рівня глюкози крові. Для хворих з першим типом захворювання харчування через рівні проміжки часу дає можливість правильно розраховувати кількість необхідного інсуліну для ін'єкцій.

Харчування діабетиків має включати достатню кількість овочів, які є джерелом клітковини. Клітковина сприяє зниженню цукру крові і виводить з організму токсини, пов'язані з порушенням вуглеводного обміну.

Дієта передбачає виключення з раціону спиртних напоїв і гострих страв. Гостре провокує апетит, а алкоголь має високу калорійність і викликає коливання глікемії.

Збалансоване харчування по столу № 9 дозволяє домогтися стабілізації рівня глюкози крові, при якому хворого не турбують симптоми цукрового діабету.

Що можна їсти при діабеті?

Якщо перерахувати, що можна їсти при цукровому діабеті, список виходить досить значним:

1. Зерновий або житній хліб — обмежити до 200 г на добу.
2. Овочеві супи на воді — щодня, супи на другому бульйоні з нежирного м'яса або риби — тричі на тиждень.
3. Нежирні сорти м'яса, птиці, риби, ковбасних виробів.
4. Страви з круп і бобових культур вживаються без хліба. Решта вуглеводи в цей день повинні бути обмежені. Не можна використовувати в раціоні білий рис і манку.
5. Макарони з твердих сортів пшениці — зрідка. Вживання інших вуглеводів в цей день обмежується.
6. Овочі з низьким глікемічним індексом — необмежено. Картопля, морква і буряк потрібно обмежити до 200 г на добу. Необхідно пам'ятати, що глікемічний індекс продуктів іноді залежить від способу їх приготування — печена картопля має індекс більше, ніж варений і тушкований.
7. Яйця — до двох штук в день, включаючи використовувані в стравах. Якщо рівень «поганого» холестерину в крові значно вище норми, слід обмежитися вживанням яєчних білків.
8. Фрукти і ягоди з низьким глікемічним індексом (апельсини, вишня, зелені яблука) — до 300 г на добу.
9. Кисломолочні продукти — до 400 мл на добу, сир, сметана — знежирені і не щодня. Сир низької жирності можна вживати щодня, так як він нормалізує ліпідний обмін.
10. Напій з цикорію, напій із шипшини, компоти з низьковуглеводних фруктів і овочів без додавання цукру, чай, томатний сік.

Конкретний перелік того, що можна їсти при цукровому діабеті (список) бажано узгодити з лікуючим лікарем. Це дозволить врахувати не тільки основне захворювання, але і супутні, і скорегувати раціон відповідно до них.