Виразковий коліт: 9 корисних продуктів

Пацієнт, у якого діагностовано виразковий коліт, повинен дотримуватися лікувально-профілактичної дієти. «Ключем» до неї можуть стати корисні продукти, що становлять основу щоденного харчування, які дають організму необхідні поживні речовини, але при цьому не збільшують клінічну картину хвороби, надаючи щадне вплив на травний тракт.

«Харчування шкодить багатьом людям з виразковим колітом, особливо під час загострень», — вважає Марк Шварц, доктор медичних наук з відділення гастроентерології, гепатології та харчування в Медичному центрі Університету Піттсбурга.

Хоча немає наукового обгрунтування того, що харчування безпосередньо викликає або виліковує виразковий коліт, воно, безумовно, є ефективним інструментом, який допомагає впоратися з патологічними симптомами. Причому здорова дієта повинна бути збалансованою і задовольняти потреби в калоріях, білках і мікронутрієнтів.

Риба в меню при виразковий коліт

Лосось, сардини, скумбрія та інша риба, вирощена і виловлена ​​в природних умовах, багата омега-3 поліненасиченими жирними кислотами. Вони корисні не тільки для здоров'я серця, але і для поліпшення стану товстої кишки.

Відповідно до думки вчених з Медичного центру Університету Меріленда, основні жирні кислоти зменшують запалення. Це означає, що «вживання лосося може допомогти зрівноважити запальні процеси, що виникає під час загострення виразкового коліту», як вважає Ліза Кімперман, клінічний дієтолог з Медичного центру CaseHospital в Клівленді.

Насолоджуйтесь гарбузом!

Всі різновиди гарбуза — здоровий вибір. «Гарбуз відрізняється високим вмістом клітковини, а також містить антиоксиданти бета-каротин і вітамін С», — каже Кімперман. Харчове волокно допомагає підтримувати здорову мікрофлору кишечника, а антиоксиданти допомагають усунути пошкодження, викликане запаленням.

Зазвичай гарбуз добре переноситься травною системою людини, у якого діагностовано виразковий коліт.

Цей універсальний продукт можна запікати, готувати з них гарніри, супи і т. Д. З нього можна приготувати навіть спагетті, натерши на спеціальній тертці, яку використовують для приготування корейських салатів.

Йогурт в щоденній дієті

Йогурт і інші продукти, що пройшли процес ферментації (кефір, місо, напій з чайного гриба, квашена капуста і т. П.), Є пробиотическими. «Прибуток — це корисні бактерії, присутні в продуктах, які пройшли ферментацію, а також мешкають в кишечнику», — пояснює Кімперман, відзначаючи, що ці бактерії дуже цінні, тому що необхідні для травлення і здоров'я імунної системи.

«Продукти, що містять живі, активні бактеріальні культури, сприяють підтримці бактеріального балансу в травному тракті людини», — заявляє вона.

Не забувайте про яйця!

Щоб у пацієнта з виразковим колітом не виникало дисбалансу основних поживних речовин і різних нутрієнтів в організмі, йому слід частіше включати в раціон дієти даний продукт.

«Яйця є відмінним джерелом білка і зазвичай добре переносяться, навіть під час загострення виразкового коліту», — вважає Кімперман. Вони також багаті вітамінами групи B, які допомагають перетворити їжу в енергію, і селеном, що є антиоксидантом.

Найкраще готувати з них парової або запечений в духовці омлет, або відварювати для перекусів на роботі, в дорозі і т. П.

Перекушуйте авокадо!

Цей плід містить мононенасичені жири, корисні для серця. Коли у пацієнта з виразковим колітом відбувається зниження ваги на тлі загострення, поживний і досить калорійний фрукт дає оптимальне харчування організму.

Дослідження, опубліковане в Advanced Biomedical Research в 2014 році, показало, що до 85% людей із запальним захворюванням кишечника недоїдають. А авокадо допомагає боротися з нестачею калорій в раціоні.

М'якоть плода можна використовувати для приготування салатів, омлету, соусів, начинок для бутербродів.

Горіхи в лікувально-профілактичному харчуванні

Також як оливкова олія, горіхи і масла з них є важливими джерелами калорійних мононенасичених жирів.

Про користь яблучного пюре

Хоча яблука багаті фітонутрієнтами, велика частка клітковини в складі ускладнює їх перетравлення, як вважають експерти з фонду Crohn & Colitis of America. Зате, на думку вчених з Медичного центру Університету Міннесоти, яблучне пюре є корисним продуктом для пацієнтів, які страждають на цю хворобу, навіть під час загострень.

Пюре з яблук можна вживати як десерт або готувати на його основі різні соуси. Запікайте яблука з різними спеціями, насолоджуючись новими смаковими нотами.

Швидка вівсянка

Геркулес моментального приготування — кращий вибір. За даними, опублікованими дослідниками з Медичного центру Університету Міннесоти, ця версія корисних зерен, як правило, легко засвоюється організмом пацієнтів з виразковим колітом. Миттєва вівсянка містить менше клітковини, ніж звичайна, тому що вона проходить додаткову обробку, що важливо при загостренні хвороби.

нежирне м'ясо

Експерти їх фонду Crohn & Colitis of America відзначають, що пацієнти, у яких діагностовано виразковий коліт, повинні вживати більше здорового білка.