Що можна їсти при подагрі

Якщо вам поставлений діагноз «подагра», лікар напевно повідомив, що відтепер з вашого меню доведеться виключити безліч продуктів. Але не поспішайте засмучуватися. Лікувальне харчування при подагрі — справа звички. Через деякий час ви будете дивуватися, як смачно і різноманітно можна харчуватися, не виходячи за рамки лікарських рекомендацій.

Особливо порадує вас те, що дотримання дієти робить напади подагри рідкісними або зовсім позбавляє від них. Подагру можна вилікувати, але можна значно загальмувати її розвиток і уберегти суглоби, м'які тканини і нирки від відкладення кристалів уратів. Правда, для цього доведеться змінити принципи харчування і навчитися новим способам приготування страв.

Правила харчування при подагрі

Якщо у вас є надлишкова вага, від нього краще поступово позбуватися. Але різке схуднення небажано, тому процес не буде для вас болісним або виснажливим. Для початку потрібно буде зменшити споживання солодощів. Це станеться природним шляхом — через необхідність виключити з вашого раціону шоколад, кондитерські вироби з великою кількістю крему і будь-яку здобу. Але без десерту ви не залишитеся: у списку дозволених продуктів досить багато солодкого.

Доведеться обмежити споживання солі. Це особливо важливо, якщо у вас є схильність до гіпертонічної хвороби.

Якщо ви звикли харчуватися рідко, але рясно — цю звичку теж потрібно буде скасовувати. Тепер харчування стане дробовим — 4-5 разів на добу відносно невеликими порціями.

Любителям смажених страв потрібно буде звикати до інших способів термічної обробки: до гасіння, варіння, приготування на пару. Все м'ясо, рибу та птицю потрібно буде відварювати — в воду при цьому піде велика частина пуринів, з яких і утворюється в організмі сечової кислоти. Варене м'ясо можна використовувати для приготування фаршу.

Заведіть звичку стежити за кількістю випитої води. Щоб допомогти ниркам виводити шкідливі речовини, потрібно випивати в день не менше 2 л води. Вам допоможе одне із зручних мобільних додатків, призначених для контролю водного балансу.

Список дозволених продуктів

• Борошняні вироби. Можна їсти житній, цільнозерновий хліб, в обмеженій кількості — білий пшеничний. Дозволяються несолодкі галети, сухарики і сухе печиво.
• Жири. Дозволено трохи вершкового і топленого масла, але перевагу слід віддавати рослинним: соняшниковій, льняному, оливковій, горіховому.
• Молочні та кисломолочні продукти. Нежирне молоко, знежирені кефір, сметана і сир. Чи не занадто гострі і слабосолоні сири.
• Яйця — по 1 курячому в день або по 3-4 перепелиних.
• М'ясо. Дозволено включати в меню не частіше 3 разів на тиждень по 150-180 г м'яса. Допускається вживання нежирної яловичини і баранини, кролятини. Дозволена курятина і індичатина.
• Риба. У меню можна включати відварну або парову рибу нежирних сортів. Іноді можна запікати.
• Овочі. Картопля в будь-якому вигляді, крім смаженого, білокачанна капуста — тушкована, квашена, варена, свіжа, у вигляді начинок і запіканок. Дуже корисні кабачки, їх можна фарширувати, тушкувати, використовувати для приготування ікри або дерунів. Дозволяються помідори, огірки, кріп і листова петрушка, буряк і моркву. Все це дозволяє готувати безліч смачних страв. Особливо корисний свіжий огірковий сік, що збільшує розчинність кристалів сечової кислоти і допомагає вивести їх з організму.
• Фрукти і ягоди. Корисні майже всі фрукти, крім малини, інжиру і винограду. Деякі дієтологи рекомендують виключити і журавлину. Все інше можна вживати в будь-якому вигляді: варення, соки, желе, цукати. Корисно робити зі свіжих фруктів салати, можна їх запікати або використовувати для приготування соків і компотів. Особливу увагу слід приділити кизилу: ця ароматна ягода надає благотворну дію на ваше здоров'я, сприяючи виведенню уратів.
• Солодощі. Цукерки без шоколаду, муси, пудинги, меренги, мармелад, зефір, пастила, сухофрукти, горіхи, джеми. Список досить великий, щоб ласуни могли балувати себе десертами.
• Напої. Мінеральна вода, рекомендована хворим на подагру, неміцний чай (бажано зелений або білий), молоко, компоти, морси, лимонад домашнього приготування, відвар шипшини, трав'яні чаї, фруктові та овочеві соки.