Що не можна їсти при подагрі

Подагра належить до захворювань, пов'язаних з порушенням обмінних процесів. У нормі кінцевим результатом життєдіяльності живої клітини є сечова кислота, яка надходить в плазму крові, а потім виводиться нирками з уриною.

Але у деяких людей, приблизно у 3 осіб з 1000, цей процес протікає інакше. Концентрація сечової кислоти в організмі стає вище нормальної. Це відбувається або через підвищеного вироблення сечової кислоти, або через зниження здатності нирок виводити цю речовину з організму.

При підвищеній концентрації уратів починається процес кристалізації: в тканинах тіла утворюються маленькі кристали, схожі на мікроскопічні голочки. Відкладення таких кристалів і викликає рано чи пізно запалення і болісні подагричні напади. Найгірше, якщо кристали уратів починають відкладатися в нирках. Це ще більше знижує їх здатність виводити шкідливі речовини і призводить до ниркової недостатності.

Роль дієти в лікуванні подагри

Кожен, хто стикався з подагрою, знає: напад практично завжди пов'язаний з тим, що хворий з'їв або випив. Вилікувати подагру повністю і назавжди не можна, але лікувальна дієта при подагрі — один з найбільш дієвих способів зменшити частоту нападів і призупинити розвиток хвороби.

Хворому слід ретельно дотримуватися дієти, уникаючи вживання заборонених продуктів. Бажано також дотримуватися раціонального розпорядку харчування: приймати їжу 4-5 разів на день, але невеликими порціями, пити багато простої очищеної води і підкислених напоїв. Особливо корисний відвар шипшини.

Харчування при подагрі пропонує два типи дієти:

• лікувальне харчування, рекомендоване під час загострення хвороби;
• профілактична дієта, якої хворий повинен слідувати в періоди ремісії.

У другому випадку список заборонених продуктів дещо менше, але все одно рекомендації дієтологів залишаються досить суворими.

Продукти, які протипоказані при подагрі

Необхідно відмовитися від всіх продуктів, засвоєння яких пов'язане з утворенням великої кількості сечової кислоти. це:

• бульйони і соуси з м'яса і риби;
• грибний суп;
• телятина, ягнятина і інші сорти м'яса, отриманого від молодих тварин;
• мізки, легеня, печінка, нирки, серце та інші субпродукти;
• тугоплавкі тваринні жири: свиняче сало, баранячий і яловичий жир і продукти їх містять;
• ікра риб, риба в смаженому або солоному вигляді;
• будь-які копчені і консервовані продукти;
• солоні і гострі сорти сиру;
• всі види бобових, від горошку до сої;
• гострі пряносмакових добавки: хрін, перець, гірчиця;
• всі види алкогольних напоїв, включаючи пиво;
• міцні чай, какао і кави;
• шоколад;
• кондитерські вироби з кремом;
• виноград і ізюм, свіжий і сушений інжир, малина;
• шпинат, ревінь, щавель.

Обережно і в невеликих кількостях, тільки в період стійкої ремісії, можна вживати в їжу кольорову капусту, селеру, зелений лук і петрушку. Допускається трохи відвареної нежирної риби або м'яса птиці, але тільки не в період загострення.

Список заборонених при подагрі продуктів великий, але не варто засмучуватися. Перелік того, що дозволено вживати в їжу, теж не маленький. Навіть лікувальне харчування може бути різноманітним і дуже апетитним.