Новорічне меню при панкреатиті

Порушення режиму харчування при хронічному панкреатиті можуть «відгукнутися» великими неприємностями. Щоб не провести залишок ночі в реанімації або на операційному столі, радить прислухатися до наших порад.

Чого слід остерігатися хворим з хронічним панкреатитом за святковим столом?

Існує набір продуктів, які не повинні з'являтися на столі хворих на хронічний панкреатит, ні в будні, ні в свята. це:

• алкоголь;
• газовані напої;
• міцну каву і чай;
• пакетовані соки;
• копчені і смажені страви;
• соління та варення;
• свіжа і здобна випічка;
• готові продукти і напівфабрикати;
• торти і тістечка;
• гриби;
• сирі фрукти і овочі;
• ікра;
• жирне м'ясо і риба;
• соуси і приправи;
• прянощі і спеції.

Що з'їсти на свято при панкреатиті, щоб уникнути загострення?

Остерігайтеся тих продуктів, які ми перерахували вище, навіть в свято. Щоб уникнути рецидиву гострих симптомів хвороби ви не повинні голодувати в Новий рік, але меню важливо правильно спланувати. Нехай на Новорічному столі будуть корисні і різноманітні страви. Включіть фантазію, і скористайтеся кулінарними підказками популярного медичного сайту Medaboutme.

У святковому меню пацієнтів з хронічним панкреатитом можуть бути:

• салати з варених овочів, заправлені нерафінованою олією хорошої якості або натуральним йогуртом;
• блюда, приготовані на пару або в духовці, з курки та індички без шкіри, кролика, нежирної телятини;
• тушкуйте овочі і нежирну рибу, наприклад, тріску, щуку, судака і т.п .;
• на гарнір можуть бути рис, гречка, тільки в честь свята це повинна бути не звичайна, нудна каша, а який-небудь оригінальний рецепт, адаптований до лікувально-профілактичного харчування при вашій патології, наприклад, рис з морепродуктами по типу паельї, тільки без томату і спецій, або гречка, приготована в горщику, з печінкою;
• а також морква, буряк, картопля, кабачки, брокколі, гарбуз, цвітна капуста — все відварене або тушковане;
• закуски на тостах з підсушеного білого хліба і порціях;
• на десерт дозволено трохи зефіру або пастили, запечені яблука солодких сортів, пюре з фруктів і ягід, суфле або желе;
• з напоїв краще вибрати домашній компот, а фреші і морси вводити потроху.