Особливості дієти при атеросклерозі артерій

Атеросклероз артерій — захворювання, що характеризується скупченням ліпопротеїнів низької щільності на внутрішніх стінках судин. Якщо його не лікувати, наслідки для організму можуть бути жахливими. Які причини розвитку цієї хвороби, і як правильно слід з нею боротися?

В чому полягає небезпека атеросклерозу артерій?

Небезпека атеросклерозу артерій полягає в зменшенні просвіту всередині судин і погіршення припливу крові до внутрішніх органів тіла людини. Дане захворювання може привести до поступової втрати пружності судин, а також до тромбозу глибоких вен і порушення нормальної коагуляції крові.

Атеросклероз артерій є хворобою в високим ступенем ризику смертності. Ще однією його характерною особливістю є відсутність симптомів, відповідних ранніх стадій хвороби. У більшості випадків захворювання діагностується після появи серйозного погіршення кровопостачання мозку, серцевого м'яза і кінцівок. Погана прохідність артерій також є поширеною причиною інфаркту і коронарної хвороби серця.

Раніше вважалося, що атеросклероз вражає, перш за все, людей похилого віку. Однак з року в рік захворювання все частіше діагностується у більш молодих людей.

Також слід зазначити, що ця хвороба носить системний характер, адже кровоносна система тісно контактує з усіма органами тіла. Проте найсильніше потерпають від неї серце, головний мозок і артерії нижніх кінцівок. Такий широкий діапазон ураження сильно ускладнює точну постановку діагнозу і, як наслідок, своєчасний початок лікування.

На ранніх етапах атеросклерозу відсутні будь-які характерні ознаки захворювання, а проблеми з роботою внутрішніх органів починаються після того, як артерія закривається більш, ніж наполовину.

Основною причиною атеросклерозу артерій є порушення обміну холестерину. Крім того, на розвиток захворювання істотно впливають такі фактори.

• статева приналежність

Статистика говорить, що чоловіки більш схильні до атеросклерозу. У них перші ознаки захворювання можуть виявлятися після 40 років, в той час, як у жінок — після 50. Вчені пов'язують таку розбіжність у часі зі здатністю жіночих гормонів більш активно розщеплювати ліпопротеїни низької щільності.

• вік

З віком ефективність роботи більшості внутрішніх органів знижується, що призводить до стрімкого розвитку таких системних захворювань, як атеросклероз артерій.

• генетична схильність

На розвиток атеросклерозу впливає безліч факторів. Не останню роль тут грає і спадковість. Адже такі особливості організму, як гормональний фон, активність імунітету і відхилення в ліпідному профілі плазми можуть передаватися на генетичному рівні.

• Шкідливі звички

Доведено, що зловживання алкоголем і куріння сприяють стрімкого погіршення стану судин. Хоча прийнято вважати, що малі дози алкоголю позитивно позначаються на здоров'ї артерій, його щоденне вживання згубно впливає на печінку.

Наявність великої кількості зайвих кілограмів значно підвищує ризик розвитку цукрового діабету. Це захворювання, в свою чергу, майже вдвічі збільшує ймовірність появи атеросклерозу артерій. Крім того, слід зазначити, що страждають на діабет чоловіки і жінки в рівній мірі схильні до закупорки судин.

Харчування, як спосіб лікування артерій нижніх кінцівок

Для лікування атеросклерозу використовується безліч найрізноманітніших методик. Однак правильно підібране харчування має загальновизнану ефективність і здатне істотно знизити рівень холестерину в крові. Крім того, воно значно знижує ризик можливих ускладнень, пов'язаних із захворюваннями серцево-судинної системи.

Користь такого харчування можна оцінити за допомогою спеціальних лабораторних проб, які показують наскільки чиста від холестеринових відкладень кожна окремо взята артерія.

Існує кілька основних принципів організації раціону, які дозволяють боротися з атеросклерозом і сприяють відновленню прохідності артерій нижніх кінцівок:

• зменшення кількості жирів тваринного походження;
• зниження споживання курячих яєць (не більше 1 в день);
• збільшення частки риби, морепродуктів, птиці та рослинних олій в харчуванні;
• вживання достатньої кількості овочів, фруктів, злаків і бобових;
• відмова від субпродуктів, сала, ковбасних виробів, копченостей і консервів;
• зменшення споживання солі при приготуванні їжі (готову їжу також не слід додатково досолювати).

Щоб артерії нижніх кінцівок довгий час зберігали свою еластичність і хорошу прохідність необхідно провести корекцію всього способу життя. Крім дотримання спеціалізованої дієти потрібно збільшити фізичну активність, стежити за появою зайвої ваги, своєчасно лікувати всі наявні хронічні захворювання і боротися зі стресами.

Кожні півроку слід здавати аналіз крові на вміст ліпопротеїнів низької щільності. Якщо при виконанні всіх зазначених вище рекомендацій ситуація не поліпшується, то слід вдатися до медикаментозного лікування.

Рецепти страв для підтримки здоров'я артерій

Небагато людей, які зіткнулися з атеросклерозом, знають, як застосувати всі вищевикладені вимоги до дієти на практиці. Нижче наведено ряд рецептів, який полегшує це завдання.

Салат із стручкової квасолі

Куряче яйце зварити круто і очистити. Молоду квасолю (0,5 кг) помити, видалити верхівки і відварити в підсоленій воді. Розрізати кожен стручок на кілька частин. Головку ріпчастої цибулі нарізати півкільцями, посолити і додати до квасолі. Окремо приготувати заправку з 2 ст. л. рослинного масла, солі, перцю, цукру і будь-який дрібно нарубаної зелені. Перемішати квасоля і цибулю з заправкою. Викласти в салатник і прикрасити скибочками яйця і помідори.

Рагу з баклажанів і помідорів

Для приготування цієї страви необхідно запекти 0,5 кг баклажан в духовці. Очистити від шкірки. М'якоть розтерти з подрібненим часником (3-5 зубків) і нарізаним пучком петрушки. З помідор (300 г) видалити шкірку. М'якоть дрібно подрібнити і згасити на рослинному маслі до отримання однорідної, густої маси. Остудити, змішати з баклажанами. Додати 50 г нежирної сметани, злегка посолити і ще раз перемішати.

пройдіть тест

Чи дотримуєтеся ви правила здорового харчування? Чи знаєте ви принципи здорового харчування? Пройдіть тест і дізнайтеся всю правду про вашій дієті!

Використано фотоматеріали Shutterstock