Харчування при псоріазі: що можна їсти, а що не можна

• захворювання псоріаз
• Псоріаз у дітей
• Харчування при псоріазі
• дозволені продукти
• заборонені продукти
• Куріння і псоріаз

Псоріаз є хронічним захворюванням шкіри, викликаним надмірно швидким ростом клітин шкіри. Це призводить до появи різного розміру червоних плям, покритих лусочками і супроводжуються сверблячкою і лущенням в різних областях тіла, включаючи коліна, лікті, шкіру голови, на долонях або підошовної поверхні і т. Д.

захворювання псоріаз

Точні причини захворювання псоріаз невідомі, незважаючи на численні дослідження. Укус комахи, інфекція, стрес, дитяча хвороба є факторами, які можуть викликати спалах хвороби, особливо якщо присутній генетична схильність.

Було відзначено, що при псоріазі клітини епідермісу діляться в 30 разів швидше, ніж звичайно. Одне покоління клітин не встигає пройти весь процес розвитку, як з'являється інше, недорозвинене і дуже крихке. Крихкість зачіпає і більш глибокі шари шкірних покривів, і кровоносні судини, які також розширюються. Цей тип еволюції хвороби характеризує більшість випадків (85%), решта 15% представляються більш складними, що приводять до серйозних наслідків і навіть захворювань.

Будучи хронічним захворюванням, псоріаз епізоди ремісії, які змінюються періодами рецидиву. Неможливо передбачити час між періодами, в деяких випадках це може зайняти місяці або навіть роки між двома нападами хвороби.

Псоріаз у дітей

Псоріаз у дітей зустрічається вкрай рідко. Псоріаз є хронічним аутоімунним захворюванням, що вражає менше 5% світового населення і зазвичай розвивається у віці від 15 до 35 років. У дітей молодше 15 років псоріаз розвивається дуже рідко.

Ожиріння, стрес, фізична травма (включаючи укус комахи), період статевого дозрівання, різні інфекції, деякі антибіотики можуть викликати загострення псоріазу у дітей. Були випадки, коли псоріаз у дітей був спровокований інфекційним захворюванням, наприклад, на вітряну віспу.

Харчування при псоріазі

Харчування при псоріазі грає дуже важливу роль, особливо тому, що дієта допомагає зменшити симптоми і навіть сприяє короткої ремісії. Таким чином, збалансоване харчування і насичена овочами і фруктами їжа, з максимальним вмістом каротину, антиоксидантів, цинку і міді, фолієвої кислоти, поліненасичених жирних кислот омега -3 допомагає в профілактиці і лікуванні спалаху псоріазу.

Бажано дотримуватися раціону, що складається на з 50% сирої їжі і містить багато фруктів, круп, овочів і риби (форель, лосось, макрель). Слід уникати таких продуктів як: алкоголь, антибіотики, продукти, які можуть викликати алергію (яйця, цитрусові, мед і спеції).

Рекомендується вживати якомога більше клітковини — харчові волокна відіграють важливу роль у підтримці здоров'я кишечника. Пектин з яблук і висівки сприяють поліпшенню стану пацієнта і зменшення поразок псоріазу.

дозволені продукти

• Фрукти і овочі, приготовані на пару або в свіжих соках (спаржа, листові салати, броколі, зелена квасоля, цвітна капуста, шпинат, кабачки, вишня, персики, яблука, абрикоси, сливи, ягоди). Морква, брокколі, абрикоси, брюссельська капуста, манго і листові салати містять бета-каротин, який організмом перетворюється на вітамін А, необхідний для цілісності шкіри. Люди, які вживають велику кількість цих овочів, мають більш низький ризик появи псоріазу.
• Сирі і несолоним насіння гарбуза і соняшнику, кунжут, мигдаль, насіння льону.
• Білок тваринного походження: свіжа риба (особливо лосось, сардини, макрель, форель, океанський окунь, камбала, пікша), домашня птиця (курка і індичка).
• Оливкова, рапсова, соєва, кунжутна олія, холодного віджиму. Споживання лляної олії або масла примули, що містять незамінні жирні кислоти, допомагає запобігти сухість шкіри, тому корисно при всіх шкірних захворюваннях.
• Напої: вода, свіжий овочевий або фруктовий сік, трав'яний чай, кава без кофеїну, зелений чай (одна чашка в день).

Поради

Бета-каротин разом з вітаміном С і антиоксидантами стимулюють і зміцнюють імунітет, а також сприяють зменшенню симптомів псоріазу. Велика кількість омега -3 міститься в лляній олії, в соняшниковій і в кунжутному.

За даними досліджень, з'ясувалося, що пацієнти з псоріазом відчувають дефіцит фолієвої кислоти (вітамін В9) і цинку. Цілісне зерно і висівковий хліб допомагають заповнити цей дефіцит. Вітамін В9 також міститься в брокколі, капусті та інших листових салатах.

заборонені продукти

При псоріазі бажано уникати ковбасних виробів, консервів, а також не вживати паштети, шоколадні та кондитерські вироби, яйця, жири тваринного походження та будь-які маринади. Молочні продукти і червоне м'ясо слід включати в раціон харчування в помірній кількості, оскільки вони містять арахідонову кислоту, яка бере участь в патогенезі псоріазу. Можуть призводити до загострення хвороби продукти, що містять соланін, такі як картопля, баклажани, помідори.

Забороненими вважаються:

• Фруктові компоти, незрілі плоди, джеми, желе, підсолоджені соком / сиропом напої, цитрусові (грейпфрут, лимон, апельсин).
• Консервовані і незрілі овочі.
• Олійні культури: лісовий горіх, арахіс, горіхи.
• Білий хліб, крекери, макаронні вироби, протеїнові батончики.
• Білок тваринного походження: свинина, яловичина, м'ясні консерви, сосиски, шинка, бекон, ковбаса, сом, риба-меч, акула, тунець (дана риба накопичує ртуть з рослин і морської води), паштети.
• Знежирене молоко, натуральний або фруктовий йогурт, морозиво.
• Маргарин, вершкове масло, тваринні жири, рапсове масло, свиняче сало.
• Трави і спеції, майонез і кетчуп, оцет і соєві соуси і т. П. Одним словом, всі продукти, що містять консерванти і штучні ароматизатори.
• Цукор, штучні підсолоджувачі, кукурудзяний сироп.
• Алкоголь (вино, коньяк, вермут, лікери), лимонад і напої, що містять кофеїн.

Куріння і псоріаз

Згідно з останніми дослідженнями, куріння підвищує ризик розвитку захворювання на псоріаз у дорослих. Дослідження, проведене в Італії, підтверджує, що у курців значно вищий ризик постраждати від хвороби, в порівнянні з тими, хто раніше ніколи не курив, особливо на постійній основі. Було також встановлено, що найчастіше виникає псоріаз у дітей і жінок.

Випалювання 15 сигарет в день може привезти до розвитку пустулезного псоріазу. Тому, щоб запобігти захворюванню на псоріаз, краще кинути палити.