Чорноплідна горобина: як зберегти

Півбіди зібрати «черноплодки», та й купити її зараз — простіше простого, адже в нашій середній смузі і на підмосковних дачах цей цілющий і декоративний чагарник вирощують багато. Головне — заготовити про запас і зберегти урожай, щоб до наступного сезону збору «черноплодки» використовувати її для лікувально-профілактичного харчування і рецептів альтернативної медицини.

Як максимально зберегти користь «черноплодки»

Існують невеликі, але важливі секрети, що дозволяють отримати з цілющою ягоди максимальну користь для краси і здоров'я і зберегти її якості як можна довше:

• збирати її потрібно в суху і ясну погоду, коли немає ні дощу, ні туману;
• якщо збираєтеся зберігати ягоду цілком або сушити, не потрібно попередньо мити її, зробите це безпосередньо перед приготуванням цілющого настою, варення або соку.

Відомі способи заготовки аронії чорноплідної

Щоб зберегти ягоду до наступного врожаю, її можна:

• заготовити в свіжому вигляді або з цукром;
• заморозити;
• посушити.

Крім того, існує безліч корисних рецептів вітамінних заготовок з чорноплідної горобини.

Заготівля аронії чорноплідної в свіжому вигляді

• Якщо у вас є льох або засклений балкон, який не замерзає, то можна зберігати «черноплодки» до весни, зрізавши її гронами і привільно розклавши в дерев'яні ящики.
• Якщо дозволяє простір, можна зв'язати грона мотузкою і розвісити ягоди під стелею, де буде максимальний доступ повітря і відмінна вентиляція.
• Якщо ні балкона, ні льоху немає, можна скласти ягоди в скляні, попередньо простерилізовані банки, накрити марлею і поставити на полицю в холодильник, де вони можуть зберігатися кілька місяців.

Сушка чорноплідної горобини

• Найголовніша умова — відсутність високих температур. Тільки так можна зберегти всі цілющі властивості ягід, тому доведеться забути про духовці.
• Потрібно сушити в добре провітрюваному приміщенні, найкраще підійде горище або веранда, розклавши ягоду на сухий і чистої бавовняної тканини в один шар.
• Не забудьте, що мити її перед цим не потрібно!

Замороження «черноплодки»

• Найпростіший спосіб заготівлі чорноплідної горобини — заморозка.
• Якщо ви збираєтеся відправити її на мороз, ягоду слід попередньо промити в проточній воді і гарненько обсушити в ситі або на бавовняній серветці.
• Лише потім розкласти по харчовим контейнерів або пакетів для заморозки і розмістити на полиці морозильної камери.
• Якщо є режим миттєвої заморозки, це дозволить максимально зберегти цілющі властивості лікувального продукту харчування.